口味“百花齊放” 傳統(tǒng)依舊熱銷

冬至到湯圓忙“補貨”；營養(yǎng)師給出食用建議

“柿柿如意”湯圓因為諧音受關注。

廈門晚報訊（文/圖 記者 劉佳盈）“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”今天迎來冬至節(jié)氣，吃湯圓是南方的傳統(tǒng)習俗。各式各樣的湯圓近日迎來銷售高峰。今年的湯圓顏色五花八門，有白、黃、粉、綠、紫、黑，口感略有不同，口味上也“百花齊放”。不過黑芝麻、花生等傳統(tǒng)口味依舊最熱銷。

好看又好吃 “柿柿如意”湯圓受歡迎

在沃爾瑪瑞景店，各種品牌、口味的湯圓成為速凍食品區(qū)的“主角”。除了黑芝麻、花生、果仁、豆沙等傳統(tǒng)口味，還有抹茶、榴蓮、草莓、拿鐵等新口味。

“這種湯圓外皮加了粗糧大黃米，個頭大，吃著過癮，兩袋一共30個。”超市工作人員推薦說。記者發(fā)現(xiàn)，長相酷似黏豆包的大黃米湯圓在眾多產(chǎn)品中十分亮眼，吸引不少市民的目光。

“除了黃米和黑米，湯圓皮還有粉色、綠色的，五彩湯圓很受小朋友的喜歡。”市民葛女士說，她買了兩袋沒嘗過的黑糯米皮黑芝麻餡的，“家里小孩說還要買一袋‘柿柿如意’湯圓，看圖片確實長得可愛，回家試試味道。”

沃爾瑪瑞景店超市工作人員王女士介紹，從上周開始，市民就陸續(xù)到店購買湯圓，大黃米湯圓和“柿柿如意”湯圓很受歡迎，“賣得最好的是黑芝麻餡，大黃米跟‘柿柿如意’都是這個餡，市民紛紛說又好看又好吃。”

王女士表示，今年冬至湯圓銷量比預想要好，從上周到現(xiàn)在已經(jīng)補了兩三次貨。

不燙嘴時入嘴易消化 要搭配其他食物

湯圓好看又好吃，但吃多了容易引發(fā)身體不適。怎么吃才健康？快來聽聽三級公共營養(yǎng)師黃超的建議。

“現(xiàn)在人們講究低脂低卡，因此購買時可以選擇熱量值較低的湯圓。”黃超表示，口味上可以選擇芝麻、花生和各種堅果仁餡，堅果類原料營養(yǎng)價值較高。巧克力及部分果醬餡的糖分和熱量較高。

他建議，健康成人一次食用湯圓6顆，60歲以上老年人則吃3顆-4顆即可。“最好是水煮湯圓，少油炸、油拌，適當延長烹煮時間，待不燙嘴時趁熱吃。”黃超提醒，不燙嘴的湯圓，其糯米淀粉處于糊化狀態(tài)，容易消化吸收。

此外，盡量不要一餐只吃湯圓一種食物，比如不要把它單獨當作早餐，而要搭配其他食物，哪怕是一個水煮蛋、一杯牛奶。這樣一來，既可以增加營養(yǎng)，也會降低整體膳食的升糖指數(shù)。

“豆類、蔬菜類等低脂高纖維食物，都是上好的搭配選擇。”黃超說，吃湯圓前最好吃些果蔬類的食物“墊底”。湯圓以糯米和糖為主，算是一種主食。一餐當中吃了湯圓，盡量不要再吃其他淀粉類主食。

黃超提醒，3歲內(nèi)嬰幼兒、有消化功能問題的老年人、糖尿病患者不適合吃湯圓。

科普

3個湯圓熱量

相當于一碗飯

“別看湯圓個頭小，它的熱量可不低。”三級公共營養(yǎng)師黃超介紹，100克湯圓（個頭大的3個左右）的熱量約350千卡，和一碗300克米飯熱量相當。且所用餡料成分不同，熱量也有差別，含脂肪多的熱量會更高一些。