電影《沙丘2》熱映意外帶熱土筍凍
2024-03-19 09:17? 作者:柯愷筠 ?來源:廈門日報 責任編輯:段馬水 我來說兩句 |
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電影《沙丘2》熱映意外帶熱土筍凍 電影里的沙蟲:可怕的外星怪物 廈門人眼里的沙蟲:可口的寶藏食物 它們有啥區別?專家推斷影片中沙蟲的原型是吻沙蠶;土筍凍的原料“沙蟲”則是可口革囊星蟲 沙蟲怎么吃?可口革囊星蟲加工后可做成土筍凍;方格星蟲可做成沙蟲湯、涼拌沙蟲、西芹炒沙蟲等 廈門日報訊(記者 柯愷筠 實習生 方銘媛)近日,電影《沙丘2》熱映,電影中的神秘生物沙蟲可以吞噬萬物,令人生畏。然而走出電影院,不少廈門人竟在路邊吃起以“沙蟲”為原料的土筍凍。 其實,土筍凍中的“沙蟲”與電影中的沙蟲雖然名字相同,但區別不小。連日來,記者聯系海洋三所研究員講解,還邀請廈門老饕介紹“沙蟲美食”。 走訪 影廳內觀眾熱議沙蟲 影廳外土筍凍也熱銷 昨日晚間,記者來到SM生活廣場的電影院,連映多場的《沙丘2》吸引不少市民游客來觀看。 觀影結束后,不少影迷除了討論電影內容,土筍凍也成了熱門話題。“看電影的時候我就跟朋友說,沙蟲不就是我們的土筍凍嗎?”何女士告訴記者,“我平時就會買土筍凍吃,看完電影更想馬上來一口!” “電影里的沙蟲像是放大版的土筍凍沙蟲,看完電影就想吃一吃土筍凍。”廖女士說。 影廳外土筍凍也正在熱銷。幾天前,在海上世界的電影院,有活動方將整箱土筍凍帶到電影院,吸引了許多剛剛結束《沙丘2》觀影的影迷排起長隊。有路過的市民拍照發在網上并配文寫道:“太聰明了,在電影院邊上賣土筍凍,廈門人有自己的沙丘周邊啦!”消息一經發布,在網上引起了進一步討論,不少網友紛紛曬出觀看《沙丘2》后去吃土筍凍的圖片。截至記者發稿,各個網絡平臺“福建沙蟲”“福建人的專屬沙丘周邊”“看完沙丘吃沙蟲”等話題熱度仍居高不下。 科普 “同名同姓”的沙蟲 其實是不同的生物 《沙丘2》中的沙蟲是土筍凍的原料“沙蟲”嗎?記者聯系海洋三所底棲生物學研究員林和山進行解讀。 對于電影《沙蟲2》的原型一直是眾說紛紜,林和山更傾向推斷電影中的沙蟲原型類似于自然界中的吻沙蠶,吻沙蠶隸屬于環節動物門多毛綱吻沙蠶科吻沙蠶屬,近海十分常見,是一類兇猛的肉食性捕食者。而制作土筍凍的“土筍”學名為“可口革囊星蟲”,是一種低等的海洋底棲生物,屬于星蟲動物革囊星蟲。在廈門,方格星蟲也叫沙蟲,一般生活在南部沿海的泥沙質的海岸潮間帶,因為它們會隨著退潮漲潮而在沙子里鉆進鉆出,所以被稱為沙蟲。 此外,網絡上對“福建專屬沙丘周邊”的討論熱度持續居高不下,對電影的討論逐漸演變為對福建美食的討論。有廈門博主一邊吃著土筍凍一邊叫嚷著“沒有一條沙蟲能夠活著走出廈門”。也有到廈門來旅游的游客留言:“看完《沙丘2》剛好來廈旅游,期待品嘗沙蟲美食。” 記者聯系廈門市餐飲行業協會監事長胡藝忠,請他介紹有關“沙蟲”的美食。 “廈門作為海濱城市,有天然獲取沙蟲的渠道,沙蟲作為食材由來已久。”胡藝忠介紹,大家俗稱的沙蟲其實分為方格星蟲和土筍(即可口革囊星蟲),烹飪方式有所不同。土筍是土筍凍的原料,將初加工后的土筍燙煮、調味、盛出冷卻后膠質結塊,搭配芥末醬、蒜蓉醬、辣椒醬等醬料,這便是土筍凍的基本做法。而方格星蟲多采用白灼、汆水、冰鎮、清炒等烹飪手法,也有人將沙蟲曬成沙蟲干,烹制沙蟲干蘿卜絲煲,也極具地方風味。 土筍 學名“可口革囊星蟲”,是一種低等的海洋底棲生物,屬于星蟲動物革囊星蟲。原屬于星蟲動物門,現業界將其歸屬于環節動物門,但與多毛類親緣關系較遠,一般以沉積物中的腐殖質為食,性情溫和。它們身體呈管狀,直徑如手指一般,長6厘米至10厘米,體表灰褐色或淺黃褐色,周身遍布不完整的鉤環,吻部細長如火柴梗,可以自由伸縮和膨脹,末端生有密集的深色乳狀凸起,細看不可名狀。 怎么吃:土筍通過初加工、燙煮、調味、盛出冷卻后膠質結塊,搭配芥末醬、蒜蓉醬、辣椒醬等醬料,這便是土筍凍的基本做法。土筍凍富含膠原蛋白,深受食客歡迎,與白灼章魚、土龍湯并稱“海滄美食三寶”。也有做成土筍羹的,烹調時多放些姜絲,出鍋前,加入適量的胡椒粉和香醋去腥提鮮。土筍羹是村宴上常見的地方鄉土特色菜肴。 方格星蟲 一般生活在南部沿海的泥沙質的海岸潮間帶,是長在沙地里的沙蟲。因為它們會隨著退潮漲潮而在沙子里鉆進鉆出,所以就被人稱為沙蟲。這種蟲子沒有體毛,呈長筒形,在低溫季節會潛入泥沙中,只有每年的五月至十月間才會在灘涂上現身。它們對生存環境十分敏感,因此也被譽為“環境指示生物”。 怎么吃:這種沙蟲被挖出時身上多帶沙礫,初加工時需要用長竹簽翻轉外皮,除去內臟,反復清洗干凈。它們富含蛋白質,有清涼降火的功效,多采用白灼、汆水、冰鎮、清炒等烹飪手法,相關的菜肴有沙蟲湯、涼拌沙蟲、西芹炒沙蟲等,也有人將沙蟲曬成沙蟲干,烹制沙蟲干蘿卜絲煲。 |
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