肉價(jià)上漲

比年初高了近兩成 短期內(nèi)供應(yīng)量仍偏緊

廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊（記者 沈彥彥）近期，豬肉價(jià)格曲線出現(xiàn)明顯上揚(yáng)，幾乎漲回三年多前——即2021年6月時(shí)的高位水平，相比今年7月上漲10%左右，比起年初上漲近20%。

調(diào)查：本月肉價(jià)持續(xù)上漲

昨日，家住思明南路的蔡阿姨來(lái)到我市一家品牌連鎖超市購(gòu)買(mǎi)排骨，她發(fā)現(xiàn)，上個(gè)月29元/500克左右的排骨，已經(jīng)漲到34.8元/500克。

記者昨日在夏商民興超市看到，豬肉零售價(jià)幾乎都超過(guò)20元/500克。例如，瘦肉價(jià)格21.8元/500克、三層肉22.8元/500克、排骨34.8元/500克、尾骨36.8元/500克。豬心、豬腰、豬肚等也明顯漲價(jià)。

我市相關(guān)部門(mén)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，昨日廈門(mén)豬肉價(jià)格有所攀升，比10天前上漲1%-4%，比上月上漲10%左右，比年初上漲近20%。

從豬肉批發(fā)量可以看出，豬肉價(jià)格上漲，市民消費(fèi)量小幅減少。一周來(lái)，廈門(mén)市生豬供應(yīng)量16816頭，環(huán)比下降1.3%。

記者對(duì)比我市三年多來(lái)豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，本月豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，將肉價(jià)推到2021年6月時(shí)的水平——那也是多年來(lái)豬肉價(jià)格的高位。

分析：供需矛盾或是主因

本次肉價(jià)上漲的原因是什么？廈門(mén)市商務(wù)局連續(xù)兩期公開(kāi)的分析周報(bào)總結(jié)了三點(diǎn)原因，包括生豬存欄量的減少、養(yǎng)殖端的惜售情緒、暑假旅游市場(chǎng)火熱催旺采購(gòu)需求。

據(jù)分析，夏季高溫天氣導(dǎo)致生豬育肥周期延長(zhǎng)，全省生豬出欄量環(huán)比小幅減少，各養(yǎng)殖場(chǎng)8月份生豬出欄計(jì)劃有所下調(diào)，導(dǎo)致我市生豬批發(fā)量縮減；同時(shí)，飼料成本相對(duì)較低，促使二次育肥現(xiàn)象增多，養(yǎng)殖端壓欄增重的情況增加，進(jìn)一步影響供應(yīng)量。此外，暑假期間，本地旅游市場(chǎng)熱度顯著上升，酒店餐飲業(yè)對(duì)豬肉的采購(gòu)需求大幅增加，從而支撐了豬肉價(jià)格的上漲。

對(duì)于豬肉價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)計(jì)短期內(nèi)生豬的供應(yīng)量仍偏緊，生豬價(jià)格將維持震蕩的走勢(shì)。據(jù)介紹，廈門(mén)市民有“補(bǔ)秋”的習(xí)俗，隨著中秋、國(guó)慶、秋補(bǔ)等節(jié)點(diǎn)臨近，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，而供應(yīng)端的恢復(fù)尚需時(shí)間，供需矛盾仍然存在。