蛤蜊“三兄弟” 身價大不同

每1000克油蛤零售價超百元，花蛤可低至20元以下

購買蛤蜊時可以向商家要點海水，扎緊塑料袋放在冰箱保鮮層。如果不帶海水，可以將塑料袋中的空氣排完后扎緊，用牙簽扎幾個小孔放在冰箱保鮮層。

油蛤的旺季在冬季，每年5月下市。目前市場上較少見，因此價格也較高。

廈門晚報訊（文/圖 記者 劉佳盈）蛤蜊是市民餐桌上的?？?，煮湯、蒸蛋、爆炒各有風味，是廈門人在炎熱天氣里必不可少的美味。不過，有市民發現，都是蛤蜊，為什么油蛤的價格是花蛤的4倍多？近日，記者走訪了我市水產批發及農貿市場，發現油蛤已基本下市，物少價高，而文蛤、花蛤等“同宗兄弟”正處于最佳賞味期，價格適中、品質較好。

每年5月左右油蛤退市 現在正“物以稀為貴”

“花蛤、文蛤、白蛤都是今天剛進貨的，剛擺出來就被搶購一空?！弊蛲?，記者在夏商國際水產交易中心看到，蛤蜊類的水產品種類十分豐富，從事貝類水產生意的劉國勝告訴記者，個頭大一些的花蛤每千克39元，小一些的每千克只要20元?！盎ǜ蚴悄壳八懈蝌劾镒顡屖值?，肉質肥美價格也很實惠，文蛤的價格在每千克35元到40元之間浮動。”他說。

相比文蛤和花蛤，油蛤的身價可就翻了好幾倍。目前，油蛤最便宜的每千克要百元左右，質量好一些的甚至可以賣到150元。劉國勝說，油蛤的養殖地區和數量沒有花蛤、文蛤那么多，且旺季在冬季，每年5月左右就退市了?！拔椰F在每周也就進個70到80千克的油蛤，基本是外地來的養殖油蛤，一進貨就會被酒店和大排檔訂走，散客要買自然價格也就高了?！?/span>