廈門日報訊（記者 曾嫣艷）昨日迎來“立夏”，“立夏”吃什么成為網友熱議的話題，有人說“立夏”要吃蛋，叫做“補夏”，因為古人認為，“立夏”吃雞蛋能祈禱夏日平安；也有人說吃蝦面，據說是因為“蝦”與“夏”閩南語同音，而蝦煮熟后變為吉祥的紅色，以此表達對夏季健康不生病的美好祝愿。

熟悉廈門民俗的本報《地理》版資深編輯盧志明和廈門閩南文化研究學者彭一萬昨日接受記者采訪時都表示，根據廈門民俗，“立夏”要吃“立夏面”，即莧菜煮面條。

眼下正是莧菜季，用莧菜來煮面，熬出的湯頭是紅色的。盧志明說，“立夏”后陽氣開始旺盛，身體機能活躍度提高，民間認為，用莧菜煮的紅色“立夏面”有補血作用，吃了臉色會紅潤。這個民俗由來已久，而“立夏”這天吃蝦面的說法有點牽強。“客觀地說，要很簡單就能獲取、很多人有能力能享用，才能構成民俗普遍實現的條件。”盧志明分析說，閩南雖是沿海地區，但在古代交通條件有限，一些地方很難吃到蝦。

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