教你一招

真假羊肉如何鑒別？

經(jīng)過大家總結，鑒別“摻假羊肉”有三種方法：

方法一：把羊肉片化凍。羊肉化凍后，問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。

方法二：涮燙。消費者最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會變得更緊實，一片就是一片，不散開，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮香嫩。而假羊肉則呈現(xiàn)3大特點:入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質粗糙。

方法三：價格比較。一般羊肉卷價格低于每斤20元，屬于明顯低于市場價的很有可能是假羊肉。新聞鏈接假羊肉流入知名火鍋店

近日，公安部公布的一起食品安全犯罪案件中，“摻假羊肉”的原料涉及狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品，引發(fā)輿論嘩然。經(jīng)查，由江蘇無錫公安機關破獲的特大制售假羊肉案件涉及的問題動物肉制品已流入上海農(nóng)貿(mào)市場。

隨后據(jù)媒體報道，上海市相關部門突擊檢查時，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批產(chǎn)品卻沒有任何生產(chǎn)日期和配料表。現(xiàn)場出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。