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高檔酒樓內(nèi)低價(jià)菜"躲貓貓" 低價(jià)菜莫非只是噱頭?

baijiapai.com?2013-05-14 07:20? ?來(lái)源:廈門網(wǎng)    我來(lái)說(shuō)兩句

廈門不少高端餐飲場(chǎng)所推出優(yōu)惠套餐。

高端酒樓推出了低價(jià)菜譜,除了想在當(dāng)前的“特殊”時(shí)期能平穩(wěn)過(guò)渡外,還有一個(gè)目的是增加人氣。數(shù)款平價(jià)菜,如果客人不主動(dòng)問(wèn),一般工作人員也不會(huì)主動(dòng)推銷。有的酒樓推“低價(jià)菜”很可能就成了一個(gè)幌子,先把消費(fèi)者吸引進(jìn)來(lái),再向其推薦高價(jià)菜。

晨報(bào)記者 葉子申

海西晨報(bào)訊 受“三公消費(fèi)”降溫影響,廈門不少高端餐飲場(chǎng)所開(kāi)始“放下身段”推出平價(jià)套餐。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),對(duì)于大多數(shù)高端餐企而言,推出低價(jià)菜只是“權(quán)宜之計(jì)”,目的是度過(guò)當(dāng)前一段“特殊時(shí)期”,而部分餐企推低價(jià)菜,則是“醉翁之意不在酒”。

[現(xiàn)象]

酒樓賣起“單人套餐”

“受‘三公消費(fèi)’降溫影響,最近餐飲市場(chǎng)整體依然在低谷徘徊。”廈門餐飲同業(yè)公會(huì)相關(guān)人士告訴記者,從今年1月以來(lái),廈門高端酒樓營(yíng)業(yè)額總體下降30%以上。其中,機(jī)關(guān)單位、商務(wù)宴請(qǐng)的營(yíng)業(yè)額降幅更大。

在此背景下,不少高端餐企無(wú)奈推出“平價(jià)套餐”。榮譽(yù)酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人周先生表示,該酒樓近期推出一桌500元的家庭套餐,適用8到10人用餐。南湖公園附近的花之霖,也推出了多款優(yōu)惠套餐,其中一款原價(jià)為2105元,現(xiàn)價(jià)只需1399元。

珍珠灣附近的大豐苑酒樓,近期也破天荒推出了多款“單人套餐”,價(jià)格在每份二三十元。其中一款魚香茄子扣飯,售價(jià)22元。

責(zé)任編輯:陳穎
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