廈門不少高端餐飲場(chǎng)所推出優(yōu)惠套餐。

高端酒樓推出了低價(jià)菜譜，除了想在當(dāng)前的“特殊”時(shí)期能平穩(wěn)過(guò)渡外，還有一個(gè)目的是增加人氣。數(shù)款平價(jià)菜，如果客人不主動(dòng)問(wèn)，一般工作人員也不會(huì)主動(dòng)推銷。有的酒樓推“低價(jià)菜”很可能就成了一個(gè)幌子，先把消費(fèi)者吸引進(jìn)來(lái)，再向其推薦高價(jià)菜。

晨報(bào)記者 葉子申

海西晨報(bào)訊 受“三公消費(fèi)”降溫影響，廈門不少高端餐飲場(chǎng)所開(kāi)始“放下身段”推出平價(jià)套餐。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，對(duì)于大多數(shù)高端餐企而言，推出低價(jià)菜只是“權(quán)宜之計(jì)”，目的是度過(guò)當(dāng)前一段“特殊時(shí)期”，而部分餐企推低價(jià)菜，則是“醉翁之意不在酒”。

[現(xiàn)象]

酒樓賣起“單人套餐”

“受‘三公消費(fèi)’降溫影響，最近餐飲市場(chǎng)整體依然在低谷徘徊。”廈門餐飲同業(yè)公會(huì)相關(guān)人士告訴記者，從今年1月以來(lái)，廈門高端酒樓營(yíng)業(yè)額總體下降30%以上。其中，機(jī)關(guān)單位、商務(wù)宴請(qǐng)的營(yíng)業(yè)額降幅更大。

在此背景下，不少高端餐企無(wú)奈推出“平價(jià)套餐”。榮譽(yù)酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人周先生表示，該酒樓近期推出一桌500元的家庭套餐，適用8到10人用餐。南湖公園附近的花之霖，也推出了多款優(yōu)惠套餐，其中一款原價(jià)為2105元，現(xiàn)價(jià)只需1399元。

珍珠灣附近的大豐苑酒樓，近期也破天荒推出了多款“單人套餐”，價(jià)格在每份二三十元。其中一款魚香茄子扣飯，售價(jià)22元。