標準:行業標準禁止火鍋料“裸賣”

記者了解到，火鍋料這類速凍食品，也有行業相關標準。我國《速凍調制食品》(SB/T10379-2004)中有明確規定:“沒有包裝的速凍調制食品不得銷售，嚴禁拆包零售。”

日前，記者走訪我市的幾家大超市，發現這些超市內的速凍食品專區，都能夠按照這個標準執行，火鍋料都是包裝好再銷售。但是，在一些菜市場，販賣火鍋料的小攤主大多是拆包零售。

前天下午4點多，金尚路附近一家菜市場的一位攤主，看見記者詢問“蟹肉棒”，立即掀開一塊塑料遮蓋物，里面是一個冰柜，臺面隔出好多小格子，散放著各種各樣的火鍋料。攤主說，最便宜的“蟹肉棒”和“魚丸”，每斤只要11元。

其實，除了《速凍調制食品》的標準，作為推薦性行業標準，《肉丸》(SB/T10610-2011)中也有明確規定:“銷售環節應配有冷藏柜或冷凍柜，不應裸露銷售。”

工商:將對火鍋料市場進行監管

昨日下午，記者就“‘蟹肉棒’無蟹肉”、“火鍋料裸賣”等市場現狀，咨詢一位工商界人士。

該工商人士表示，關于一些速凍食品“名不副實”的問題，其實在生產環節就應該加強監管。如果配料表中沒有蟹肉的成分，產品名稱又叫“蟹肉棒”，就有欺騙消費者的嫌疑，消費者也可以向相關部門舉報這種情況。

針對一些農貿市場的小攤點的“火鍋料裸賣”問題，該工商人士表示，他們會加強對這類小攤點的監管，督促火鍋料產品的銷售規范化。