廈門日報訊 廈門天氣漸冷，火鍋逐漸被擺上了餐桌。吃著熱騰騰的涮火鍋，喝著冰爽的啤酒，似乎很愜意。但醫(yī)生提醒大家，小心病從口入。因為吃火鍋、喝啤酒、吃海鮮等等，都可能導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。

痛風(fēng)患者十指無法動彈

46歲的王先生因為愛吃火鍋喝啤酒，十個手指關(guān)節(jié)長滿了痛風(fēng)石，無法自由活動，吃飯只能在妻子的幫助下進(jìn)行。

中山醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任薛原介紹，痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙引起的關(guān)節(jié)病，飲食是造成痛風(fēng)的主要原因。豆制品、海鮮、骨頭、動物內(nèi)臟、魚頭以及啤酒中都含大量嘌呤，大量攝入這類食物，嘌呤在體內(nèi)難以代謝便引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重的痛風(fēng)患者手指和腳趾多處會出現(xiàn)一個個“鼓包”，這是由于人體內(nèi)嘌呤新陳代謝紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以“鹽塊”形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)。

發(fā)病初期6個月治療最佳

一般痛風(fēng)發(fā)病初期的6個月是最佳治療時期，一旦錯過將會出現(xiàn)關(guān)節(jié)破壞。痛風(fēng)患者應(yīng)控制飲食，并接受規(guī)范治療。部分患者聽信小廣告或偏方，服用一些所謂“特效藥”，而失去最佳治療時機(jī)。薛主任解釋說，“特效藥”之所以會令疼痛緩解，是因為藥物中的激素在起作用，這并不能從根本上解決問題，還會產(chǎn)生不良反應(yīng)。

“目前，直接反映痛風(fēng)疾病的檢測指標(biāo)是血尿酸。”薛主任提醒，體檢時要關(guān)注自己的血尿酸是否超標(biāo)，一旦超標(biāo)，就要開始預(yù)防，及時咨詢專科醫(yī)生。

痛風(fēng)患者怎么吃火鍋

火鍋在冬季頗受追捧。火鍋中的海鮮、動物內(nèi)臟、肉類、冬菇、菠菜等，嘌呤含量比一般的食物高10倍甚至幾十倍，吃一次火鍋，體內(nèi)的嘌呤數(shù)量會明顯增加。

對于痛風(fēng)患者，火鍋一向被視為禁物。薛原主任指出，痛風(fēng)患者如果注意兩個原則，還是可以一飽口福的。首先，選擇食材應(yīng)以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內(nèi)臟。多數(shù)蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬果，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。其次，鍋底和蘸料要盡量清淡。辣椒、花椒、芥末等調(diào)味料會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，無論是做底料還是蘸料都應(yīng)盡量少用。

小貼士

“三少三多”預(yù)防痛風(fēng)

少吃高嘌呤食物:海鮮、動物內(nèi)臟、豆類。

少吃火鍋:火鍋湯里嘌呤含量極高。

少飲酒。

多喝水:促進(jìn)尿酸排泄。

多吃堿性食物:堿性食物可以減少尿酸鹽的沉淀，如綠色蔬菜、水果。

多吃高纖維食物:粗糧。

本報記者 楚燕 通訊員 石青青