龍頭市場改造效果圖。 海西晨報訊(記者 李凌)龍頭菜市場二樓將要變身“萬國美食博物館”啦!這個已經(jīng)投入裝修的集中供餐點將結合鼓浪嶼“萬國建筑博覽會”的特點,主要提供西餐,特別是在島上設立過領事館的國家的菜色,讓游客和居民們在充滿鼓浪嶼“生活氣息”的菜市場中,體驗“高端洋氣”的萬國美食。 不久的將來,鼓浪嶼有望實現(xiàn)集中供餐———近日,一批裝修工人進駐龍頭菜市場,他們的任務是改造出一個集中供餐點。這個集中供餐點不僅僅是“吃飯”這么簡單,它將依托“觀光型菜市場”的概念和鼓浪嶼“萬國建筑博覽會”的特點,變身一個能吃又能看、具有“文化味”的用餐所在地。 據(jù)了解,近年來島上餐飲行業(yè)出現(xiàn)了低端化蔓延、“冒牌”過多等亂象,隨著鼓浪嶼整治提升持續(xù)推進,亂象漸漸消弭,眼下,集中供餐點的出現(xiàn),有望從側面進一步刺激島上餐飲行業(yè)更加規(guī)范。 賞“萬國建筑”品“萬國美食” 集中供餐點選址于龍頭菜市場二樓,初步計劃在明年年初開始運營。原本位于菜市場二樓的攤點,目前已經(jīng)整合至一樓經(jīng)營。 所謂“集中供餐”,意指劃出一片專門的區(qū)域,集中提供衛(wèi)生、優(yōu)質、豐富的餐飲服務。盡管消費者完全擁有選擇的自由,但項目負責方對龍頭菜市場集中供餐點的吸引力充滿信心?!斑@個供餐點將定位成‘萬國美食博物館’,主要提供西餐,特別是在島上設立過領事館的國家的菜色。觀賞完‘萬國建筑博覽會’,再品嘗‘萬國美食’,對游客來說,將會是一種相得益彰的體驗?!表椖控撠煼较纳涛幕瘎?chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理林昉介紹。 供餐點將具備旅游觀光功能 “萬國美食博物館”還意味著,這個供餐點除了“有得吃”,還“有得看”。龍頭菜市場因其所處的特殊位置,成為鼓浪嶼社區(qū)與景區(qū)雙重身份下的民生服務市集,在它身上呈現(xiàn)出市井商業(yè)景象中安然自足的風貌,成為鼓浪嶼上一道溫暖的風景線。讓游客在用餐的同時領略這道文化“風景線”,正是這個供餐點的一大功能。林昉透露,屆時,他們將通過適當?shù)年惲蟹绞?,將透著鼓浪嶼“生活氣息”的菜市場景觀和器具, 呈現(xiàn)到游客面前。同時,裝修上也將突出鼓浪嶼的文化主題。“我們甚至還設想是否把書店也結合進去,總之,一切設定,都將扣緊‘文化’兩個字?!绷謺P說。 為島上餐飲樹立“正面典范” 餐飲亂象歷來是鼓浪嶼商業(yè)亂象的幾大關鍵之一。龍頭路上巡一圈,能夠看到各種“中華老字號”、“正宗臺灣美食”,但其中有多少是真的呢?“這邊剛查處了泉州路一家冒牌的‘中華老字號’,緊接著就發(fā)現(xiàn)邊上號稱‘正宗臺灣美食’的烤腸店店員正在藏原料包裝袋。一盤問,發(fā)現(xiàn)原料都是翔安產(chǎn)的?!惫睦藥Z工商所執(zhí)法人員就曾向記者透露。 隨著鼓浪嶼整治提升持續(xù)推進,這些亂象正在一點一點消減。多位鼓浪嶼一線經(jīng)營者看來,兼顧“文化”內涵的集中供餐點的出現(xiàn),更深層的意義或許還在于起到“正面典范”的作用,從另一個方向刺激島上餐飲業(yè)加速向精致化、規(guī)范化轉型。 |
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