改造好的白條禽檔口。 廈門晚報訊（文/圖 記者 王東城）日前，記者在松柏農貿市場看到，四家活禽檔口已改造為白條禽檔口，店面配備了展示柜和冰柜，這些都是由政府出資的。這些店面預計將在本月13日前投用，屆時市民可買到冰鮮的禽肉。 據了解，除了松柏市場內有4家店面改造完成，石亭市場也有1家店面完成改造。這是島內首批改造完成的白條禽檔口。 冷鮮肉吃起來安全、衛生、味道鮮美、口感細嫩。這是因為冷鮮肉經過排酸，此過程通常在低溫條件下進行，也叫冷卻排酸。 |
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