盤(pán)點(diǎn)"最廈門(mén)"年味美食 八市本地海鮮抓住記憶味蕾
2015-02-11 07:39:25袁舒琪?來(lái)源: 廈門(mén)網(wǎng) 責(zé)任編輯: 劉瑋 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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五香已成為不少?gòu)B門(mén)人喜愛(ài)的小吃。
傳統(tǒng)糕點(diǎn)在新時(shí)代也有了變化。 【融合】 它們,融入本地 石碼五香成了年夜飯必備 堅(jiān)守傳統(tǒng)的老市場(chǎng),也有海納百川的廈門(mén)情懷——一大批“外地貨”是八市的搶手商品,經(jīng)營(yíng)它們的老板大多是“新移民”,如今,它們也成為廈門(mén)年味的一部分。 離開(kāi)禾路口不遠(yuǎn)的阿杰五香,就是典型的“外地口味”,老板阿杰是漳州石碼人,來(lái)廈已20多年。將石碼五香作為事業(yè),源于阿杰的突發(fā)奇想。“五香在龍海人人愛(ài)吃,逢年過(guò)節(jié)就擺在家庭宴席上。我想,為什么不能把它帶到其他地方?”阿杰選擇了廈門(mén),日后的生意紅火也證明他這個(gè)選擇沒(méi)錯(cuò)。“快過(guò)年了,店里有時(shí)一天就能賣(mài)出1萬(wàn)-2萬(wàn)條五香,不少老廈門(mén)都說(shuō),五香已經(jīng)成為年夜飯的必備菜肴。”阿杰有些得意,但同時(shí)充滿感激,他說(shuō),外地食品能融入本地年味,廈門(mén)很贊。 ●“外來(lái)”年貨還有: 上海手撕雞、“臺(tái)灣”荷香鴨、東北香椿、江南苦菜,原來(lái)廈門(mén)沒(méi)有的東西,現(xiàn)在都有了。八市中一家來(lái)自福州的老牌鍋邊糊店,受到市民的熱捧,全都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,靠各種海鮮來(lái)提味,鍋邊糊里還有一個(gè)秘制醬汁鹵制的鹵蛋,若再搭配上油餅,滋味更棒。 |
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