東南網(wǎng)2月16日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕/文 吳曉平/圖）因?yàn)榍萘鞲卸P(guān)閉的雞鴨鋪?zhàn)樱珠_(kāi)門做生意了，不過(guò)現(xiàn)在賣的不是活禽，而是宰殺好、檢測(cè)過(guò)的白條禽。

上周，隨著多個(gè)白條禽檔口正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，標(biāo)志著島內(nèi)禽類交易告別過(guò)去。導(dǎo)報(bào)記者獲悉，以后，廈門島內(nèi)將不再有活禽交易，活禽屠宰將全部搬遷至翔安。

島內(nèi)161個(gè)活禽檔口將“變身”

一直擔(dān)心春節(jié)吃不上雞鴨的陳阿姨，昨天備好了年貨——她家附近的菜市場(chǎng)，之前停止交易的禽類檔口開(kāi)業(yè)了，與過(guò)去現(xiàn)場(chǎng)宰殺不同的是，現(xiàn)在的雞鴨都是宰殺好的。

陳阿姨買雞鴨的地方，是松柏菜市場(chǎng)的禽類檔口，禽流感發(fā)生后，廈門島內(nèi)全面禁止活禽交易，同時(shí)啟動(dòng)了“思明區(qū)、湖里區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽檔口改造成白條禽檔口”的工作。

目前，夏商集團(tuán)已對(duì)思明區(qū)、湖里區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的161個(gè)活禽檔口進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查，其中思明區(qū)64個(gè)檔口、湖里區(qū)48個(gè)檔口已進(jìn)場(chǎng)施工。思明區(qū)已有35家店面、湖里區(qū)17家裝修完成。昨天開(kāi)業(yè)的，正是松柏菜市場(chǎng)改造好的4間白條禽檔口。

一大早，新開(kāi)的白條禽檔口就圍了不少人，店面內(nèi)部瓷磚貼地，獨(dú)立分割臺(tái)、不銹鋼清洗池一應(yīng)俱全，原本異味濃厚的鋪?zhàn)樱兊酶蓛粽麧崱Ｒ晃坏昙曳Q，普通白雞20元一斤，番鴨從20元到28元不等，水鴨做活動(dòng)，60元一只的只賣58元。

據(jù)夏商集團(tuán)相關(guān)人員介紹，本月12日，首家改造好的白條禽檔口在石亭市場(chǎng)開(kāi)業(yè)，檔口所銷售的白條禽產(chǎn)品是由夏商銀谷家禽銷售集散中心全程冷鏈供應(yīng)的，開(kāi)業(yè)第一天賣出40余羽，第三天已達(dá)到將近300羽，銷售量成倍翻番。

活禽宰殺搬到翔安了

島內(nèi)不賣活禽了，那廈門市場(chǎng)的禽類宰殺去哪里呢？承擔(dān)廈門“米袋子”、“菜籃子”的夏商集團(tuán)，已將原高崎家禽市場(chǎng)搬遷至翔安了。

據(jù)介紹，總占地2.5萬(wàn)平方米，投資8000多萬(wàn)元的夏商家禽銷售集散中心，已于上月15日正式投用，該中心是目前閩南地區(qū)最大的家禽綜合批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)也是廈門市唯一一個(gè)集活禽批發(fā)中轉(zhuǎn)、集中屠宰、分割加工、冷藏配送功能于一體的現(xiàn)代化、規(guī)范化、專業(yè)化的大型專業(yè)禽產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

中心配備屠宰車間、分割車間、冷凍庫(kù)等設(shè)施，屠宰能力每天可供6.5萬(wàn)羽。家禽經(jīng)集中屠宰以后，以全程冷鏈方式進(jìn)行銷售，滿足廈門島內(nèi)白條禽需求的同時(shí)，還可輻射閩南地區(qū)。