廈門第七市場現(xiàn)址，圖中拱門為老市場所遺留下來的

曾經(jīng)的第二市場舊貌。

城市的發(fā)展日新月異，一些老街區(qū)、老房子、老傳統(tǒng)在城市發(fā)展的滾滾紅塵中漸行漸遠(yuǎn)。但在某個(gè)角落，你還可以找到這座城市最市井的生活，找回這座城市曾經(jīng)熟悉的味道，而菜市場，無疑就是這樣的角落。

本期《你所不知道的廈門》，帶你“打撈”廈門市場的前世今生。

海西晨報(bào)訊（記者 曾昊然 實(shí)習(xí)生 丁媛媛）

現(xiàn)在市民購物，很多人都會(huì)想到去沃爾瑪、家樂福等大型超商。可你知道嗎？在老廈門眼里，曾經(jīng)老街巷里熱鬧非凡的吆喝叫賣，更能喚起那段逝去的集市記憶。在沒有大型連鎖超市、電商的年代，簡易而不簡單的菜市場，給老一輩人留下了美好回憶。

廈門曾有十大市場

現(xiàn)在市民出門買菜，八市或許是老廈門較常光顧的市場。但其實(shí)早在民國時(shí)期，廈門就已建好了十大市場。

據(jù)《廈門市志》記載，廈門淪陷之前，老城區(qū)共建成9座市場，共計(jì)470間房屋，建筑面積1.49萬平方米。此外，在鼓浪嶼龍頭路（今鼓浪嶼菜市場旁），鼓浪嶼工程局還建有一座“鼓浪嶼市場”，這與老城區(qū)的9座市場共同組成了民國時(shí)期的廈門十大市場。

這些市場都承載著許多老廈門的記憶。“當(dāng)年買菜就像交朋友，每天不疾不徐走入菜市場，討價(jià)還價(jià)也成了生活中的樂趣之一。”廈門文史學(xué)家郭坤聰先生感嘆道。

市場規(guī)劃大有講究

那么，當(dāng)初的廈門老城區(qū)九個(gè)市場是如何規(guī)劃的呢？郭坤聰告訴記者，在廈門老城區(qū)中，依時(shí)間順序分別建設(shè)了九座市場。至于市場建設(shè)的原則，一是依據(jù)市內(nèi)人口分布和生活特點(diǎn)，合理布局；二是“適合衛(wèi)生為重心”；三是“場內(nèi)經(jīng)營，分類雁序”；四是“場道四達(dá)貫聯(lián)，市民適于購買”。

從1927年起，廈門市場建設(shè)全面展開。1928年7月，位于中華路古城口（今中山路古城東路路口）的市場最先建成，被命名為“第一市場”。其后建成的市場，按照建成時(shí)間先后順序命名。根據(jù)1931年出版的《廈門指南》一書介紹，到1931年時(shí)，廈門已建成美仁宮“第二市場”（今廈禾路溪岸路美仁宮大廈一帶）、廈門港“第三市場”（今廈門港碧山路鷺江海景花園一帶）、浮嶼角“第四市場”（今思明北路源通中心南面）、甕菜河“第五市場”（今思明南路妙香路一帶）等。

另據(jù)1932年《廈門工商業(yè)大觀》一書介紹，魚仔市“第六市場”（今中山路泰山路與水仙路釣仔路交匯處）、青龍宮“第七市場”（今大同路與思明東路之間）、鷺江道“第八市場”（今開元路開平路與營平路交匯處）、惠靈宮“第九市場”（今思明南路定安路老虎城海鮮美食街附近）等市場，也在20世紀(jì)30年代陸續(xù)竣工。

20世紀(jì)30年代的第七市場。

現(xiàn)在的碧山路菜市場。記者 曾昊然攝

3個(gè)市場已不復(fù)存在

三市：大約5年前被拆除

據(jù)廈門地方史料顯示，1931年之前建成的廈門港第三市場，在今廈門港碧山路鷺江海景花園一帶，有房屋56間，比第一市場的規(guī)模還大。

廈門大學(xué)歷史系博士黃紹堅(jiān)介紹，解放后，第三市場恢復(fù)，但廈門港這一片的市場生意已經(jīng)散成幾處。后來，廈門港碧山路、蜂巢山路、民族路、大學(xué)路一帶，到處都有擺攤賣菜的小商販。2010年前后，第三市場被徹底拆除，而鷺江海景花園對(duì)面的碧山路小橫街里，則新建了碧山路菜市場。

四市：日偽指定家畜市場

黃紹堅(jiān)介紹，四市（今思明北路源通中心南面），位于浮嶼角。廈門淪陷后，1940年5月，成為日偽指定的“家畜市場”，規(guī)定凡在廈門市內(nèi)銷售的牛、豬、羊，都必須在這里統(tǒng)一交易。抗戰(zhàn)勝利后，浮嶼角一帶又成為宰牛場，負(fù)責(zé)全市牛肉供應(yīng)。總之，四市似乎跟各種各樣的“肉”脫不了干系，多少令人忍俊不禁。

1947年出版的《廈門大觀》一書中記載，第四市場“因戰(zhàn)亂住房變遷關(guān)系，已（將）攤販集市傾售”。如今，它已消失。

五市：神秘消失原因不明

甕菜河“第五市場”（今思明南路妙香路一帶）地處廈門老市區(qū)鬧市中心，在1941年廈門淪陷期間出版的《新廈門指南》中，第五市場已經(jīng)神秘消失不見，具體原因難以考證。

市場故事

一市：“趕集”而成的集市

郭坤聰介紹，第一市場還沒有形成市場前，附近的小攤販常來這里趕集。隨著市場逐漸擴(kuò)大，這些攤點(diǎn)從半山坡一直延續(xù)到山下，形成一條長龍，自然而然形成一個(gè)集市。

第一市場在上世紀(jì)20年代就已建成，是廈門建成時(shí)間最早的市場，如今依然還在。

“這里賣的產(chǎn)品不僅種類齊全，而且服務(wù)員態(tài)度也好，貨品新鮮質(zhì)量好，物美價(jià)廉。所以現(xiàn)在來到第一市場買東西的老百姓還不少。”郭坤聰說。

二市：為美仁宮菜市場所延續(xù)

廈門市博物館原館長龔潔告訴記者，美仁宮“第二市場”原先就建在今廈禾路溪岸路美仁宮大廈一帶。“當(dāng)年在美仁宮建‘第二市場’，真是體貼農(nóng)民之舉。”龔潔說。

如今，曾給廈門市民留下過溫暖記憶的第二市場，被一座高大的美仁宮大廈取代。龔潔介紹，雖然第二市場原址變?yōu)榱嗣廊蕦m大廈，但在大廈底層，設(shè)了個(gè)“美仁宮菜市場”，這其實(shí)就是二市的延續(xù)。雖然第二市場變?yōu)榱嗣廊蕦m菜市場，但附近的公交站，依然把名字叫做“二市站”。

六市：“美人春卷”廣為流傳

第六市場位于今中山路泰山路與水仙路釣仔路交匯處，如今僅剩一門，整座建筑也已變?yōu)樽≌瑯窍铝阈怯行傌満筒宿r(nóng)在叫賣。

據(jù)龔潔介紹，第六市場曾有一種美食叫“美人薄餅”，在街頭巷尾廣為流傳。曾經(jīng)有個(gè)同安的寡婦帶著女兒來到六市賣春卷，她們做的春卷尤其好吃，加上寡婦待人又友善，大家都愛來她們這里買春卷。

寡婦是個(gè)美人，她的女兒也長成了美人，所以鄰里就把她們做的春卷喚名“美人春卷”。

七市：五把旗子的江湖故事

七市位于今大同路與思明東路之間，現(xiàn)在依然是許多老廈門買菜的好去處，它還有一個(gè)頗具江湖氣息的故事。

龔潔告訴記者，相傳一位叫蔡牽的人來到七市吃飯，吃完后發(fā)現(xiàn)自己沒帶錢，正著急時(shí)，臨桌一位鼓浪嶼商人慷慨解囊，替蔡牽付了飯錢。蔡牽很是感動(dòng)，詢問這位商人是做什么的，商人說自己是做水運(yùn)的。隨后，蔡牽拿了五把旗子給商人，告訴他，“今后，你運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候就把旗子插在你的船頭，不要問為什么”。

此后，商人每次運(yùn)輸都順風(fēng)順?biāo)１I們看到他船頭的旗子，沒人敢動(dòng)他。

八市：

廈門海鮮好“呷”處

許多廈門人都將廈禾路開禾路和營平路上熱鬧的菜市場，稱為“第八市場”，這其實(shí)并不準(zhǔn)確。郭坤聰介紹，真正的第八市場，位于開元路開平路與營平路交匯處，是一座截面呈“山”字形、外墻為紅磚的四方形建筑，原有四門，現(xiàn)在里面已變?yōu)槊窬樱袌雠曝乙惨严Р灰姟?/p>

從上世紀(jì)二三十年代起，這里便是廈門最新鮮、最便宜的海鮮的集散地，賣海鮮的攤販滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)嘏帕性诮置嫔虾万T樓下。這里離第一碼頭很近，出海捕撈的漁船就近靠岸，海鮮第一時(shí)間上岸入市。新鮮、齊全成了八市最大的賣點(diǎn)。

九市：

變身海鮮美食街

位于中山路附近的老虎城小吃城應(yīng)是許多年輕“吃貨”的最愛。但你可知道這里是廈門第九市場的前身？

關(guān)于九市的歷史記載并不多，1946年8月30日廈門《星光日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道：《第九市場，破獲私宰牛》，說明那時(shí)九市依然喧囂；可它下一次出現(xiàn)在報(bào)紙上，已經(jīng)是11年后，《廈門日?qǐng)?bào)》1957年1月15日曾報(bào)道：《第九市場面貌刷新》。

現(xiàn)如今，九市早已不是當(dāng)年模樣，搖身一變成了“老虎城海鮮美食街”。