新手嘗試

餅皮五花八門，長短薄厚不一

雖然只是餡餅DIY體驗，但是衛生仍嚴格把控。女學員們把頭發盤起來，先戴上發套再戴上廚師帽。進入DIY體驗室還得經過風淋室消毒，保證無菌。制作餡餅前，不僅桌子要擦干凈，手也得用酒精擦一遍。

“把油皮放在手掌里壓成小圓，將酥油放入皮中，像包湯圓一樣包起來。”在老師的指引下，學員開始包酥、搟皮、包餡。學員們大都是第一次做餡餅，做出來的皮五花八門，有的長有的短，有的薄有的厚。

不過也有“專業人士”做得又快又好。學員湯春蘭把老伴曾敬榮帶來了，老伴退休前是國家二級紅案師，中點、西點都不在話下。現場，老曾還指導其他學員制作。

成品出爐

第一次吃上熱乎乎的新鮮餡餅

劉女士一邊做著餡餅，一邊回味美好的大學生活，還找到了當年戀愛的感覺。原來，她和愛人是大學同學，都讀食品專業，讀書時一起學習做西點，不過畢業后轉行了，西點再沒做過，手藝都生疏了。

餡餅做好后，開始烘烤。當糕點師打開烤箱時，學員立刻被餡餅的香氣吸引。“好香啊！”糕點師把餡餅端出來后，學員們顧不上烤盤還很熱，趕緊端起來擺POSE（造型）拍照。

“以前吃的餡餅都是涼的，這新鮮出爐熱乎乎的餡餅更香更脆。”學員蔣女士說。雖然手藝比不上師傅，但是大家已經很滿意，“太好吃了！”學員們還把餡餅帶回家，和家人一起分享成果。