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小貼士

本屆兩岸特色廟會(huì)在海滄市民文化廣場(chǎng)舉辦，將持續(xù)到下周二（16日）。

要快速找到您心儀的兩岸美食很簡(jiǎn)單，只需留意廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)美食攤位的“屋頂”。黃色屋頂為臺(tái)灣攤位，紅色屋頂為大陸攤位。

由于臨近端午節(jié)，本屆廟會(huì)還特邀了四家臺(tái)灣粽子攤商與會(huì)，廣大市民可別錯(cuò)過。在市民文化廣場(chǎng)靠近海投大廈的一側(cè)，還設(shè)有“兩岸文創(chuàng)大超市”，可供市民選擇優(yōu)質(zhì)的伴手禮產(chǎn)品。另外，在廣場(chǎng)的貓耳舞臺(tái)，每晚7點(diǎn)半到8點(diǎn)半，還將有“兩岸文藝大舞臺(tái)”為您獻(xiàn)上精彩的文藝表演。

型男賣“型粽” 將西餐元素融入傳統(tǒng)

臺(tái)灣粽是今年廟會(huì)的一大亮點(diǎn)，連為廟會(huì)鳴鑼開市的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓也要來嘗一嘗。其中來自宜蘭的店家林先生，就是一位接手祖?zhèn)魃猓瑸閭鹘y(tǒng)的“北部粽”注入新鮮創(chuàng)意的“型男主廚”。據(jù)他介紹，臺(tái)灣的粽子有“南部粽”和“北部粽”之分，其中“北部粽”的特色就是粽子在包制之前，會(huì)先將餡料一起拌炒，并且將米也炒到半熟，再包成三角狀上鍋蒸熟。林先生透露，自家的粽子已經(jīng)賣了70多年，這次來兩岸特色廟會(huì)，技藝精湛的爸爸也有一起來，可謂“上陣父子兵”。

不過，林先生主理下的家族生意，可是加入了不一樣的創(chuàng)意元素呢！“我本身是學(xué)西餐的，所以現(xiàn)在的粽子里加入了一些西餐元素。”林先生告訴導(dǎo)報(bào)記者，廟會(huì)所出售的粽子，豬肉、香菇等配料都是大陸采購(gòu)，但香料和調(diào)味品全都從臺(tái)灣帶來，里面就有他特別要加到粽子里的西餐香料，“會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)不一樣的香味！”其實(shí)除了粽子，林先生也在同時(shí)售賣的蚵仔煎醬料里加入了西餐元素，為的就是能讓賣了70年的家傳美食在傳統(tǒng)中有創(chuàng)新，在繼承中有發(fā)揚(yáng)。

好兄弟搭伴 帝王蟹堡獨(dú)一無二超吸睛

今年的兩岸特色廟會(huì)，創(chuàng)意美食特別多。不過創(chuàng)意可不是年輕人的專利，已經(jīng)71歲的趙叔和他的異姓兄弟一起，玩創(chuàng)意就已經(jīng)玩了43年，他們的招牌美食，就是來自臺(tái)北饒河夜市的帝王蟹堡。他們將圓圓的帝王蟹殼當(dāng)作天然的食物容器，填入各種海鮮好料，再加上香濃嫩滑的芝士，一道上鍋烤制。出爐之后，光看賣相就讓人垂涎三尺，不得不吃。

趙叔年紀(jì)雖長(zhǎng)，但精神卻相當(dāng)好，談起自己的美食事業(yè)也一點(diǎn)都不含糊。據(jù)他透露，帝王蟹堡不僅看著養(yǎng)眼，吃起來口感也相當(dāng)驚艷?！昂ｕr加上芝士、魚子調(diào)味，目前在一般夜市上還沒有這種產(chǎn)品，這次也是希望給廈門的朋友嘗嘗鮮?！边@一道帝王蟹堡一做就是幾十年，趙叔與他的好兄弟一起堅(jiān)持下來，一人負(fù)責(zé)研發(fā)一人負(fù)責(zé)推廣，將其做成臺(tái)北饒河夜市的招牌美食，這似乎也是臺(tái)灣眾多業(yè)者“夜市人生”的精彩縮影。