海西晨報訊（記者 林愛玲）廈門統肉批發均價14.85元/公斤3月4月16.48元/公斤5月17.8元/公斤6月18.44元/公斤

進入盛夏，本該是豬肉的消費淡季，但今年“二師兄”卻是“身嬌肉貴”。記者走訪市場了解到，從4月份起我市豬肉價格就持續上漲，截至目前，批發價每公斤已經上漲了24%。

市民

豬肉太貴 索性改買海鮮

“這豬肉價格是噌噌地往上沖啊！原來一斤八九塊錢，現在要15塊多。”昨日，在江頭菜市場，正在肉攤前買豬肉的市民劉阿姨告訴記者。對于這段時間以來“二師兄”身價節節攀升，不少市民和劉阿姨一樣，有著切身感受。昨日，記者走訪了思明營平、江頭等多家農貿市場和多家生鮮超市的肉品專區發現，與月初相比，各類豬肉品項的價格都貴了不少。“精瘦肉賣到14、15元每斤，排骨價格在25、26元左右。不漲不行啊，生豬的進價差不多一斤漲了4塊錢。”在思明營平多市場，一陳姓豬肉攤主告訴記者。

豬肉價格漲勢兇猛，也讓不少行業“被動”提價。蓮花二村福建一家包子鋪就將店內的肉包子價格從每個1元提到了1.2元。

對于“二師兄”發威，不少市民并不買賬，索性改買魚蝦蟹等水產。“豬排骨月初賣22.8元一斤。這兩天漲到25.8元/斤。所以最近排骨買得少，蝦和魚買得多了。”家住八市附近的林阿姨說，最近吃水產比較經濟實惠。

行情 3個月 批發價漲24%

數據也應證了市民的說法，廈門市商務局的統計數據顯示，3月廈門統肉批發均價為14.85元/公斤，環比下降5.12%。四月就出現了大幅上升，統肉批發均價為16.48元/公斤，環比上漲10.98%。此后一路往上沖，到了5月，統肉批發均價為17.8元/公斤，環比上漲8.01%。6月份，統肉批發均價為18.44元/公斤，環比上漲3.61%。記者算了一下，從3月份到6月份，廈門統肉批發價均價上漲24.17%。

零售價方面，記者登錄福建省物價局查閱相關數據發現，3月月份，廈門市五花肉價格一直維持在11.5元/斤上下，到了5月下旬漲到12.13/斤上下，6月份漲到12.33元/斤，截至7月24日，已經到12.47/斤；而價格較為平穩的精瘦肉也由3月份的12.63/斤,一直攀升到目前的13.83元。

實際上，廈門的肉價還算漲得少的，據記者了解，自3月18日起，全國豬價已連續上漲了近4個月，全國瘦肉型豬出欄均價已經從拐點位置的11.6元/公斤左右漲至當前的17.3 元/公斤左右，累計漲幅為49.1%。

分析 出欄緊缺 豬價恐還得漲

豬肉價格快速上漲主要原因還是供求關系。根據市商務局的數據，4月份生豬定點屠宰量為110735頭，環比下降2.52%，同比下降11.93%； 5月份生豬定點屠宰量為111646頭，環比上漲0.82%，同比下降9.38%；6月份生豬定點屠宰量為109088頭，環比下降2.29%，同比下降7.49%。

業內人士告訴記者，由于從去年年初至今年5月，全國包括廈門在內的生豬養殖處于全面虧損的狀態,導致養殖戶棄養以及補欄不足，目前生豬的存欄量比去年同期減少了10%左右，市場處于供不應求的狀態。

“受北方出欄生豬量緊張的影響，從4月開始，外地前來我省龍巖等生豬產地收購生豬的數量持續增加，導致廈門市場的生豬供應量也受到一定影響，所以最近廈門市場豬肉價格一路沖高。”該人士分析說，傳統肉類消費旺季要在9月開學及中秋等節假日時到來，目前有養殖戶抱有惜售心理。接下來，要是全國出欄生豬仍處于緊缺狀態，豬價還將繼續上漲。