【揭密】

宰客伎倆大起底 海鮮價格藏貓膩

沒有明碼標價，是不是就是宰客的伎倆之一？記者隨后從幾位餐飲界的業內人士那里得到了證實。事實上，這些和黑心司機勾結的海鮮酒樓，宰客伎倆可不止這一種。

伎倆1 “現點現殺”宰客法

“這些黑店宰客，主要是從海鮮身上下手。”餐飲界人士陳先生說，宰客的海鮮店一般不標魚類、貝類等海鮮的價格或者只是標注“時價”，游客被帶到店里后，店員會努力推薦海鮮。

只要游客表示同意點條魚，店員馬上會將海鮮池里的魚撈起來殺掉、處理，然后過秤。如果游客詢問價格，店員就會根據“時價”來報價。“如果顧客嫌貴，但魚已經殺了，也是顧客點頭同意的，因此要買完單才能走。”陳先生說。

伎倆2 “模糊標價”宰客法

如果說第一種宰客法建立在不明碼標價的基礎上，那第二種方法則是在價格標注上玩手段。餐飲界人士吳先生說，比如菜單上寫著“某某魚50元”，卻沒注明是一條、一斤還是一份的價格。上菜的時候一盤里有5條小魚，結賬的時候就要收250元。“如果顧客提出質疑，店家會說菜單上是指一條魚50元。”

因此，消費者如果碰上黑心海鮮酒樓，少則花數百元，多則被宰數千元，黑心海鮮酒樓再拿300元給黑心司機作為酬勞也就不足為奇了。

【應對】

推進明碼標價工作曝光黑心餐飲商家

針對黑心海鮮酒樓，中華市場監督管理所的張所長表示，他們一方面做好轄區商家的明碼標價工作，一方面對涉嫌商業賄賂的黑心海鮮酒樓進行調查取證并查處。此類商家被查處后，信用等級將會降低，案件也會對外公布，這樣一來，黑心商家實際上就是上了“黑名單”。

不過，張所長坦言，黑心商家給司機回扣的行為比較隱蔽，調查取證存在一定困難。

此外，該部門還在積極推進微信信息公布以及消費警示的工作，將通過曾厝垵文創村的公眾微信號等傳播平臺，發布當地商家信用等級、案件查處情況以及消費警示等。

【記者手記】

疾若頑固“藥”須兇猛

去年7月，環島路出現三家山寨小眼鏡海鮮店。記者經過深入調查發現，環島路上確實存在部分餐廳串通出租車以及黑車司機，讓他們以拿回扣形式拉客到店里消費。此事經過本報曝光后，當地工商部門采取了措施，調查取證后對6家進行商業賄賂的餐飲店進行了立案查處。

應該說，相關部門確實在采取措施:推進明碼標價，查處商家上“黑名單”，發布消費警示等。可是結果并不盡如人意:一年時間過去了，黑心司機依舊拿著高額回扣，宰客現象仍然存在，只是方法變得更隱蔽些了。若按結果來做反思，顯然這些措施的力道還不夠。

餐飲界業內人士吳先生的一番猛烈抨擊，說出了打擊的重要性:黑心海鮮酒樓這樣宰客，既影響了廈門的旅游城市形象，也影響了同行之間的公平競爭，應該嚴厲打擊！

疾若頑固，“藥”須兇猛。

查處商家上“黑名單”，背后卻是“調查取證有困難”——主動宣傳舉報渠道，發動游客舉報配合，或許是解決之道；商家信用等級降低上了“黑名單”，游客去哪兒才能看得到——或許將信用等級牌匾張貼在商家門口，是一種無聲的震懾；通過微信傳播平臺發布消費警示固然不錯，但能否多渠道并進，讓消費者提前獲知……

太溫和的措施，制不住太頑固的問題。“宰客”高出一尺，打擊更需講求方法，要高出一丈，鏟掉土壤，方能根除。

【新聞回放】

去年7月，一名山東游客打進本報熱線，投訴黃厝某海鮮大排檔涉嫌價格欺詐。

去年7月25日，本報報道環島路山寨小眼鏡海鮮店宰客現象。

去年8月21日，本報報道黑心司機拿回扣現象。