膠東在線消息：煙臺，一座魅力海濱城市，孕育了“煙臺蘋果”、“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片。今天，煙臺又叫響了“上善煙臺人上品煙臺參——煙臺海參”品牌。2014年，煙臺海參養(yǎng)殖面積51萬畝，年育苗135億頭，鮮參產(chǎn)量2.7萬噸，產(chǎn)值達(dá)53億元。煙臺評選“煙臺海參”十大品牌，推動煙臺海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造藍(lán)區(qū)經(jīng)濟(jì)制高點(diǎn)。

自然環(huán)境優(yōu)越 煙臺海參海洋牧場深海生長

煙臺位于北緯37°沿線，附近海域自然條件優(yōu)越，適合大規(guī)模開展海洋牧場建設(shè)。以山東富瀚海洋科技有限公司為例，2012年，該公司在海陽市東部琵琶口外部海域投資建設(shè)1.2萬畝海洋牧場，刺參在平均水深超過10米的海洋牧場中生長，保證了刺參的原生態(tài)品質(zhì)，可年產(chǎn)海參30萬kg，優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品供不應(yīng)求。

煙臺島嶼廣布，除知名的長島等眾多島嶼，膠東地區(qū)唯一的無居民島擔(dān)子島，自古便是絕佳的天然野生刺參棲息地，擔(dān)子島輻射的數(shù)萬畝海域，擁有世上最珍貴的天然寶藏之一——膠東野生刺參，它是1400多種海參中最名貴的一種。擔(dān)子島周圍的海域被指定為原生態(tài)“國家級海參自然保護(hù)區(qū)”，也被鎖定為中國優(yōu)質(zhì)海參的坐標(biāo)。

評選產(chǎn)業(yè)發(fā)展脊梁 叫響“煙臺海參”品牌

海參是煙臺地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一，但煙臺市場假劣海參魚目混珠、新興的摻雜使假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了煙臺海參這一地產(chǎn)名牌形象，同時(shí)，煙臺海參還面臨其他地區(qū)海參的沖擊。為加強(qiáng)煙臺海參產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，進(jìn)一步提升煙臺海參品牌影響力，擴(kuò)大煙臺海參的市場占有率，2014年，煙臺開展了煙臺海參十大品牌評選，成為叫響“煙臺海參”品牌的重要舉措。

煙臺市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“煙臺海參”十大品牌的相關(guān)水產(chǎn)企業(yè)，是從近千家海參企業(yè)中脫穎而出，各個實(shí)力超群，有的是“膠東刺參”聯(lián)盟的發(fā)起單位，有的是我國部分水產(chǎn)國標(biāo)的制定者，均為是煙臺海參行業(yè)的翹楚，更是煙臺海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脊梁。

“煙臺海參擁有得天獨(dú)厚的地利優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，通過抓住海參品牌評選時(shí)機(jī)，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)形成合力，努力把海參產(chǎn)業(yè)打造成為藍(lán)區(qū)經(jīng)濟(jì)的制高點(diǎn)。”煙臺市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

海參加工技術(shù)不斷翻新 全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可溯

2014年，煙臺市海洋與漁業(yè)局開展了海參質(zhì)量追溯體系建設(shè)，組織海陽富瀚、海益寶、藍(lán)色海洋等企業(yè)開展追溯體系建設(shè)，初步實(shí)現(xiàn)了來源可追溯、動向可查詢、責(zé)任可追究的目標(biāo)。現(xiàn)在，消費(fèi)者用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上二維碼，便可查詢到商品的詳細(xì)信息。

煙臺海參產(chǎn)品加工工藝隨著技術(shù)進(jìn)步不斷翻新，方氏(煙臺)水產(chǎn)有限公司在20年發(fā)展歷程中，引領(lǐng)了國內(nèi)海參行業(yè)純淡干海參、凍干海參、速發(fā)海參三次產(chǎn)品變革，讓海參食用更為簡便。

煙臺海參龍頭企業(yè)工廠化生產(chǎn)，海參的育苗、生產(chǎn)、加工、銷售實(shí)現(xiàn)了全程可控。企業(yè)不僅嚴(yán)格控制海參的鹽分，外包裝也嚴(yán)格要求，山東東方海洋科技股份有限公司曾在一個小超市里發(fā)現(xiàn)一包產(chǎn)品包裝上印刷不標(biāo)準(zhǔn)，原因是印刷時(shí)出現(xiàn)了問題，公司將其列入生產(chǎn)事故，認(rèn)真進(jìn)行處理。

為了讓消費(fèi)者買得放心，吃著舒心，煙臺新海水產(chǎn)集團(tuán)有限公司就實(shí)行360度透明化生產(chǎn)，推出“新海海參體驗(yàn)式消費(fèi)之旅”活動，消費(fèi)者可以全程實(shí)地了解新海海參生產(chǎn)的全過程。