廈門日報訊（記者 劉蓉 通訊員 李琪彬 黃琳）冬天，不少人喜歡通過吃火鍋、喝熱湯來驅趕寒意。有些人還沒等食物涼一些就著急入口，實際上，高溫的食物對于食道的傷害十分大。近日，喜愛吃燙食的趙先生在做常規食道內鏡檢查時就被發現罹患早期的食道癌。

趙先生今年50歲，在市中醫院進行消化道內窺鏡檢查時，醫生發現趙先生的食管內已經出現了早期的癌變。所幸發現及時，趙先生食道內的癌變組織通過內鏡進行了切除。據趙先生回憶，自己除了喜歡吃燙食、喝熱湯外，還和其他的福建人一樣喜歡喝熱茶。

市中醫院內窺鏡室副主任醫師鐘名榮介紹，我國是食道癌高發的國家，很大一部分與不良的飲食習慣有關，其中的確與經常食用過燙食物有一定的關系。口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，適宜的進食溫度是10℃—40℃，能耐受的高溫也只在60℃以下。在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。但是，像趙先生這樣經常吃燙食的人，口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下，一直重復著修復過程，黏膜也就不停地增生增厚。在這一燙傷—修復—增生的過程中，增生的細胞就可能發生癌變，癌腫侵占食道的空間也越來越多，等到自己有嚴重的吞咽困難再到醫院時，往往就已經到了食道癌的中晚期，此時面對患者的可能是復雜的手術和療效較低的生存率。

因此，日常生活當中，吃東西時要等食物溫度降下來之后再食用，并且養成良好的生活習慣也很重要，避免抽煙喝酒，有胃病者及早治療，肥胖者加強鍛煉，控制飲食。鐘名榮還建議，消化道腫瘤高發區和消化道腫瘤家庭人群，年齡在40歲以上，每年均應接受消化內鏡普查；如有腫瘤家族史或者出現上腹部疼痛、進食不適、吞咽困難、體重下降、便血等癥狀的人群，應盡早到專業醫院進行消化內鏡檢查，做到早發現、早治療。