廈門日?qǐng)?bào)訊(記者 劉蓉 通訊員 李琪彬)春季是變質(zhì)甘蔗中毒的高峰期，尤其在清明前后。對(duì)此，廈門市中醫(yī)院消化內(nèi)科專家提醒市民，誤食霉變甘蔗后容易引起霉菌中毒，目前仍無(wú)確切有效療法，路邊的甘蔗汁難以分辨是否霉變，要慎喝。

誤食霉變甘蔗可能致命

俗話說(shuō)，“清明蔗，毒過(guò)蛇”。中醫(yī)院消化內(nèi)科主任陳一斌介紹，這句話指的是發(fā)生霉變的甘蔗會(huì)變紅，也就是俗稱的“紅心甘蔗”，而其含有的毒素，是一種名為3-硝基丙酸的神經(jīng)性毒素，這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象。每年春季是變質(zhì)甘蔗中毒的高峰期。誤食紅心甘蔗后容易引起霉菌中毒，輕則出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損，嚴(yán)重者還會(huì)雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。霉變甘蔗中毒潛伏期長(zhǎng)短不一，短則十分鐘，長(zhǎng)則數(shù)小時(shí)。更糟糕的是，現(xiàn)在還沒(méi)有針對(duì)霉變甘蔗中毒的特效療法，如果吃了發(fā)霉的甘蔗中毒，急救時(shí)主要采用立即催吐、洗吸或?qū)a，呼吸困難者可吸氧。

胃病患者不宜吃甘蔗

甘蔗汁清甜不貴，不過(guò)，陳一斌建議別去喝路邊的甘蔗汁。這是因?yàn)椋桓收釋?duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是不是紅心容易判斷，但是被榨汁后就難以分辨了。除了“紅心”的不能吃外，“黑心”的甘蔗也不要吃。他建議市民，挑選甘蔗時(shí)，可以看外觀。霉變的甘蔗表面帶“死色”，外觀光澤差，用手按硬度差，沒(méi)有彈性。根部過(guò)粗的甘蔗也不要買，可能是打過(guò)藥的。如果甘蔗頭上的葉子還發(fā)青，那一般就是安全的甘蔗。其次可以通過(guò)味道判斷。變質(zhì)的甘蔗聞起來(lái)有霉味，很難聞。第三，看斷面。發(fā)霉的甘蔗切開(kāi)來(lái)后斷面呈紅色或黃色，組織結(jié)構(gòu)松松的。

不過(guò)，甘蔗也不是人人都適合吃的。慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良者及糖尿病患者不宜食用甘蔗。另外，空腹吃甘蔗也容易因體內(nèi)突然滲入過(guò)量糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。