兩岸美食吸引各路嘉賓前來圍觀。鄭偉明攝

《五祖魂》表演。林廣明攝

蜈蚣閣展演。 鄭偉明攝

臺灣少數民族歌舞表演。林廣明攝

木偶戲表演。鄭偉明攝

廈門晚報訊（《海滄周報》記者 楊佳怡）香鴨藏珍、人參汁浸東星斑、養生佛跳墻、滋補醉鴿、羅勒三杯雞、小茴香養生卷……4月8日上午，兩岸保生慈濟中醫藥膳烹飪交流大賽暨閩臺美食文化節在海滄院前社舉行。一道道來自兩岸的美味佳肴齊齊亮相，吸引了熱愛中醫藥、美食的市民前往參觀交流。

本次大賽裁判長、廈門市餐飲行業協會監事長胡藝忠介紹，本次烹飪交流大賽共有來自兩岸的50多道中醫藥膳同臺比拼，是兩岸美食界的一件盛事。參賽選手們很用心，創意十足，最終中醫藥膳、美食專家們評選出金鼎、銀鼎、銅鼎等獎項。

臺灣“中華香草交流協會”理事長簡伯諺特地帶來了6道特制藥膳和20多種香草、藥材到現場展示交流。他說:“香草可以入藥、入菜，中醫藥膳入菜是兩岸共同的傳統，希望這樣的活動可以一直舉辦下去，促進兩岸情感的交流和藥膳烹飪技能的提升，還可以讓更多百姓學會應用中醫藥膳。”

在現場臨時搭建的一個個紅色帳篷中，展示的是各色海滄名小吃。一邊感受院前社美麗的農家風光，一邊品嘗本土特色美食，市民們不禁連連稱贊。院前社濟生緣合作社理事長陳俊雄說，此次藥膳烹飪大賽在院前社舉行，為院前社農家樂經營戶提供了一次難得的學習、交流、借鑒、提升的機會。此次大賽的成果將豐富當地農家樂的主打菜和招牌菜。

在古代醫藥不發達的時候，保生大帝的藥簽是兩岸民眾保生安康的重要處方。“我們想借助保生慈濟文化旅游節的平臺，挖掘推廣藥膳文化，將海滄打造成為藥膳養生文化旅游基地。”海滄區餐飲文化協會會長林秋紅說，保生大帝是兩岸民間共同信仰的醫神，閩臺都有著豐富的中草藥資源，兩岸應加強中醫藥膳文化交流，共同弘揚慈濟文化。