超市里，一斤蒜頭的價格逼近10元。

廈門晚報訊(文/記者 王穎達 圖/陳立新)最近，“豬八戒”身價飆升，很多市民感受到了，然而“蒜你狠”卷土重來，您知道嗎？市民王小姐到一家沙茶面店吃面，發現以往桌子上的碎蒜頭罐被店老板悄悄收起來了，一問，竟答“因蒜價太貴”。

市民吃沙茶面不讓加蒜了

沙茶面是市民王小姐的最愛之一，不過，昨天她到仙岳路上的一家沙茶面店吃面時卻遭遇尷尬，因為平時放在桌上的碎蒜頭陶瓷罐不見了。對于吃沙茶面時無蒜不歡的王小姐來說，這怎么行。

“我就找老板多要了一勺蒜，還被老板吐槽最近蒜頭貴?！蓖跣〗阏f，她向店主詢問，這才知道桌上裝碎蒜頭的罐子收起來了，原因只有一個——蒜太貴。

一家沙茶面店的老板小陳說，去年這時候，白蒜(蒜頭)一斤大概賣5元，現在基本都得9元一斤了。

小陳給記者算了一筆賬:店里平時熬沙茶湯、包五香都會用到蒜頭，一天至少用上一兩斤，一個月下來，比去年同期要多支出一兩百元。

“我們也是小本生意?！毙￡愓f，之前，桌上都會擺上蒜頭罐，讓客人隨用隨取，有的客人經常一次就倒3-4匙，就為了出個湯頭味道，還有的人是加著玩，到最后甚至湯都喝沒幾口。

“蒜頭便宜的時候，這也不算多大事，現在蒜頭貴了，這么浪費還是有點心疼。”小陳說。

記者走訪了松柏、江頭等市場發現，市面上銷售的普通白蒜頭價格多在一斤8元以上，獨蒜價格貴些，每斤大概多兩元。雖然沒有像其他城市那樣飆升到一斤15元的“天價”，但廈門版的“蒜你狠”還是有跡可循，比如在沃爾瑪超市就有兩款包裝完好的獨蒜，一條5顆裝200g，標價分別為6元和10元，折算到每斤價格分別為15元和25元。

不想“被漲價”市民自己種蒜

不過，也有市民對今年的蔥、蒜漲價不太當回事，因為他們自己種，張阿姨就是其中一位。

“去年你們不就報過一次蒜價很高嗎？”張阿姨說，大約在去年7月，蒜價也曾漲到每斤近8元，于是她托翔安的親戚帶了些老蒜回來，種在陽臺的花盆里，等了個把月就有蒜苗炒肉吃。這次蒜頭再漲價，張阿姨便細細研究起“種蒜經”。

“其實，廈門的天氣挺適合種白蒜的，種在花盆里就可以?！睆B門康品生態農業有限公司的負責人陳文瀚說，如果要種出蒜頭，則需要一定的生長周期，不能操之過急。

陳文瀚說，白蒜比較耐寒，成活率相對高，如果只是為了收些蒜苗吃，一年四季都可以播種；如果要吃蒜頭，則要選擇在每年的9月到10月間播種。

“期間要適度補充氮肥、磷肥，防止枯葉病等疾病?！标愇腻f，到來年4-5月，一般在蒜臺采集后20天，葉子枯黃的時候就可以從土里取出整顆的鮮蒜。