超市里，一斤蒜頭的價(jià)格逼近10元。

廈門晚報(bào)訊(文/記者 王穎達(dá) 圖/陳立新)最近，“豬八戒”身價(jià)飆升，很多市民感受到了，然而“蒜你狠”卷土重來，您知道嗎？市民王小姐到一家沙茶面店吃面，發(fā)現(xiàn)以往桌子上的碎蒜頭罐被店老板悄悄收起來了，一問，竟答“因蒜價(jià)太貴”。

市民吃沙茶面不讓加蒜了

沙茶面是市民王小姐的最愛之一，不過，昨天她到仙岳路上的一家沙茶面店吃面時(shí)卻遭遇尷尬，因?yàn)槠綍r(shí)放在桌上的碎蒜頭陶瓷罐不見了。對(duì)于吃沙茶面時(shí)無蒜不歡的王小姐來說，這怎么行。

“我就找老板多要了一勺蒜，還被老板吐槽最近蒜頭貴。”王小姐說，她向店主詢問，這才知道桌上裝碎蒜頭的罐子收起來了，原因只有一個(gè)——蒜太貴。

一家沙茶面店的老板小陳說，去年這時(shí)候，白蒜(蒜頭)一斤大概賣5元，現(xiàn)在基本都得9元一斤了。

小陳給記者算了一筆賬:店里平時(shí)熬沙茶湯、包五香都會(huì)用到蒜頭，一天至少用上一兩斤，一個(gè)月下來，比去年同期要多支出一兩百元。

“我們也是小本生意。”小陳說，之前，桌上都會(huì)擺上蒜頭罐，讓客人隨用隨取，有的客人經(jīng)常一次就倒3-4匙，就為了出個(gè)湯頭味道，還有的人是加著玩，到最后甚至湯都喝沒幾口。

“蒜頭便宜的時(shí)候，這也不算多大事，現(xiàn)在蒜頭貴了，這么浪費(fèi)還是有點(diǎn)心疼。”小陳說。

記者走訪了松柏、江頭等市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的普通白蒜頭價(jià)格多在一斤8元以上，獨(dú)蒜價(jià)格貴些，每斤大概多兩元。雖然沒有像其他城市那樣飆升到一斤15元的“天價(jià)”，但廈門版的“蒜你狠”還是有跡可循，比如在沃爾瑪超市就有兩款包裝完好的獨(dú)蒜，一條5顆裝200g，標(biāo)價(jià)分別為6元和10元，折算到每斤價(jià)格分別為15元和25元。

不想“被漲價(jià)”市民自己種蒜

不過，也有市民對(duì)今年的蔥、蒜漲價(jià)不太當(dāng)回事，因?yàn)樗麄冏约悍N，張阿姨就是其中一位。

“去年你們不就報(bào)過一次蒜價(jià)很高嗎？”張阿姨說，大約在去年7月，蒜價(jià)也曾漲到每斤近8元，于是她托翔安的親戚帶了些老蒜回來，種在陽(yáng)臺(tái)的花盆里，等了個(gè)把月就有蒜苗炒肉吃。這次蒜頭再漲價(jià)，張阿姨便細(xì)細(xì)研究起“種蒜經(jīng)”。

“其實(shí)，廈門的天氣挺適合種白蒜的，種在花盆里就可以。”廈門康品生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人陳文瀚說，如果要種出蒜頭，則需要一定的生長(zhǎng)周期，不能操之過急。

陳文瀚說，白蒜比較耐寒，成活率相對(duì)高，如果只是為了收些蒜苗吃，一年四季都可以播種；如果要吃蒜頭，則要選擇在每年的9月到10月間播種。

“期間要適度補(bǔ)充氮肥、磷肥，防止枯葉病等疾病。”陳文瀚說，到來年4-5月，一般在蒜臺(tái)采集后20天，葉子枯黃的時(shí)候就可以從土里取出整顆的鮮蒜。

鏈接

這波漲價(jià)是人為炒作 5月份價(jià)格有望回落

中埔批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前，廈門的蒜頭供應(yīng)主要靠外調(diào)，大多是云南昆明的蒜，由于全國(guó)蒜價(jià)上漲，批發(fā)價(jià)已達(dá)每斤5元。“本地新蒜還沒到收獲季節(jié)，所以廈門市場(chǎng)的蒜價(jià)跟著全國(guó)波動(dòng)。”

據(jù)多地媒體分析，這波蒜價(jià)上漲，主要還是“炒蒜人”在炒作，有的人“以30萬(wàn)元的投入，不到三個(gè)月就賺了600萬(wàn)元”，他們往往在蒜頭低價(jià)時(shí)買進(jìn)放入凍庫(kù)、等新蒜上市前再高價(jià)拋出。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，蒜價(jià)接下去上漲空間有限，因?yàn)?月份新蒜即將上市，屆時(shí)價(jià)格回落可能性較大。

大蔥一根賣到8元 蔥爆肉成了炫富菜

以前買蔥是按捆買，現(xiàn)在則是按根買。有市民說，往年這時(shí)候，大蔥每斤也就三四元，可現(xiàn)在都有賣10元一斤的，買一根大蔥就要8元。

據(jù)了解，前幾年大蔥價(jià)格曾經(jīng)大漲，之后種大蔥的農(nóng)戶多了起來，導(dǎo)致連續(xù)兩年大蔥滯銷，去年有不少大蔥爛在地里，白送到市場(chǎng)都沒人要。大蔥滯銷，不少農(nóng)戶又不種了，再加上受寒潮襲擊減產(chǎn)，于是高價(jià)大蔥就出現(xiàn)了。由于肉價(jià)和蔥價(jià)大幅上漲，有市民調(diào)侃說，現(xiàn)在要炫富，吃盤“蔥爆肉”就可以了。同時(shí)，網(wǎng)上的段子也鋪天蓋地，比如:“這幾天如果誰(shuí)一開口說話，一嘴蔥味，絕對(duì)在炫富。從今天開始一定要記住，出門前帶顆蔥放口袋，拜訪客戶前吃一口，客戶一聞大蔥味，這公司有實(shí)力；相親前吃一口，姑娘一聞大蔥味，這小伙有錢；聚會(huì)前吃一口，朋友一聞大蔥味，這小子混得還行……”