建立基地

吸引全國老字號

據了解，目前廈門有經認定的老字號企業超百家，主要集中在食品土產和餐飲酒樓行業，其余零星分布在百貨超市、賓館酒店、工藝、醫藥保健等行業中。2015年，廈門老字號企業不斷創新生產經營模式，改造升級企業，惠和石雕、創業人等成功在新三板上市，黃則和、陳有香等企業電商探索取得很好的成效，味友和佳味館餐飲行業開展商旅、旅游經營，舒友和佳麗餐飲巨頭強強聯合創新新品牌。在全國經濟總體下行的情況下，廈門老字號企業卻逆行而上，僅協會成員中的48家老字號企業2015年度總產值就達到140.58億元。

楊毅表示，此次老字號立法，主要從以下幾個方面對廈門老字號起到保護和發展的作用：政府組織對廈門老字號的歷史文化和品牌進行挖掘和整理；對現有的老字號品牌應推出一系列的保護措施，包括祖庭保護、山寨的打擊，以及對老字號生存的歷史文化生態的修復等等；還將把老字號商品文化與廈門風景旅游城市的發展結合起來，讓更多人認識、了解廈門的老字號文化；把老字號商品與文化傳播結合起來，讓廈門老字號“走出去”，成為促進兩岸文化以及“海絲”文化交流的載體。換句話說，改造升級“老字號”，深度開發“原字號”，培育壯大“新字號”，正成為廈門對保護與發展老字號的行動。

值得一提的是，一個結合海上絲綢之路節點建立中華老字號樞紐基地的計劃正在醞釀中，將推動全國的中華老字號匯聚廈門，并由廈門走向海外。其中，包括結合恢復保生大帝中醫藥文化，發展中醫中藥、藥膳理療、健康產業為中心的中醫藥文化老字號；結合海外華人華僑團體要求的跨境電子商務總部基地建設，在廈門自貿區建立跨境電商運營中心、物流中心，并在海外華人華僑集中的城市布點設立報稅庫房，加速中華老字號流通速度；建立海外華人華僑中華老字號產品交易大數據庫，結合海外華人華僑需求，針對性“改造升級老字號”，比如藥品成分避開宗教禁忌等。

此外，計劃還包括建立老字號青年創新創業基地，推動兩岸青年參與中華老字號的創新；結合鼓浪嶼申遺和思明區老城改造，推動老字號商貿文化提升，恢復國際社區商業和民國商貿文化，促進懷舊文化與老字號文化結合，推動廈門老字號商貿發展；結合同安古城和海滄古鎮的保護開發建設，恢復宋代古同安府和明代月港西岸的繁榮狀態，恢復老字號發展生態，推動老字號商貿與旅游的結合。

據悉，作為華僑中醫健身技術回流企業的廈門上市公司蒙發利集團，傳承淘化大同的古龍醬油的廈門輕工集團，擁有懷德居的國藥星鯊以及擁有八寶丹的廈門中藥廠等老字號中的巨人，都有投資推動廈門老字號發展的沖動，對此計劃都感興趣。

“廈門老字號經濟發展，應該也必將成為廈門經濟轉型的方向。”楊毅說，中華老字號產品寄托著許多華僑華人的鄉愁，他們甚至比國內的人們更加珍惜喜愛老字號，這是中華老字號走向“一帶一路”的動力，也是中華老字號品牌振興的基礎，而作為一帶一路節點的廈門，見證了從宋元刺桐港、明朝月港到清代以后廈門港一脈相承的閩南海上絲綢之路的發展脈絡，也是世界華僑華人進出國門的主要陣地，這些都成了廈門老字號發展的最大資源。