引導(dǎo):合格小作坊食品可獲“身份證”

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹說:“和諸多食品小作坊一樣，小作坊示范點也具有從業(yè)人數(shù)少、生產(chǎn)條件簡單、檢驗手段不足等特點。”去年9月，市政府公布《廈門市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄(第一批)》，將小作坊正式納入規(guī)范核準范圍。

《目錄》面向全市實施，共包含糕點、豆制品等8類15種產(chǎn)品，規(guī)定了食品的檢驗執(zhí)行標準和監(jiān)督檢驗項目，明確了小作坊食品的定義及基本生產(chǎn)流程。其中也包括了堿面、粿條、土筍凍等廈門人“從小吃到大”的傳統(tǒng)食品。這意味著，生產(chǎn)上述食品的小作坊，只要按照相關(guān)要求，從質(zhì)量管理、加工場所、設(shè)備和工器具、人員管理、生產(chǎn)加工等方面對生產(chǎn)條件進行規(guī)范，經(jīng)過核查并檢驗后，即可獲批拿證。

目錄出臺后，監(jiān)管部門立即對全市小作坊開展了監(jiān)督抽檢。據(jù)介紹，今年前兩季度，監(jiān)管部門共對小作坊食品監(jiān)督抽檢65批次。結(jié)果顯示，廈門小作坊食品安全情況總體向好。其中，一季度抽檢25批次，合格24批次，不合格1批次，合格率96%；二季度抽檢40批次，全部合格。

同時，監(jiān)管部門也對小作坊開展了現(xiàn)場核查及核準工作。“首批《目錄》出臺后，小作坊業(yè)主的辦證積極性普遍較高。”市場監(jiān)管人員告訴記者。這主要因為，有了核準證，小作坊才能打破銷售區(qū)域的限制，邁過商超的門檻，通過簽訂供銷合同，打入更大的市場。據(jù)統(tǒng)計，截至今年6月底，全市已有翔安區(qū)秋豆豆制品小作坊等16家小作坊取得《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準證》。