海產品種類豐富

魚販喜歡偽裝 她這個“老手”也曾“失手”

連女士說，她基本上買野生的海鮮，冒充野生的會被她識破。

常年行走八市，她透露了幾個小秘訣。她說，不少攤販會把魚放在筐里或鋪在地上，再放幾片海苔，聲稱是野生的，其實很可能是養殖魚。

不過，作為“老手”，她也有“失手”的時候。

有一次，她在市場上看到一條野生魚，是她很喜歡的品種。她說:“這種魚沒辦法人工養殖，當時看它全身光亮，看起來特別新鮮，聞著也沒有異味。沒想到買回家刮了魚鱗，發現魚肉變軟發黑，還有一股異味。這說明魚被動了‘手腳’，已經壞了，估計放了一段時間了。”最后，她把整條魚都丟了。

她說，其實她的經驗就是在失敗中積累起來的。

保鮮有技巧

家里有1個冰箱3個冰柜，每次買海鮮都是一二十斤地買。在采購海鮮方面，62歲的陳先生可是很有一手的，不少朋友都拜托他幫忙買海鮮。

家有1個冰箱3個冰柜 常一次性買一二十斤

在便宜時提前采購 每天煮法各不相同

陳先生年輕時曾從事水產行業十多年，當過工人，搞過裝修，還有一身的文藝細胞，跳過大鼓涼傘和車鼓弄。10年前，他又當起了反扒志愿者。作為一名“跨界人士”，他也很注重生活品質，經常自己去購買海鮮，自己烹飪。每天吃的魚，種類、煮法各不相同，今天用蒸的，明天用煎的，后天煮醬油水。

陳先生說，他小時候住在輪渡公交總站附近，可以說是吃海鮮長大的，對挑選海鮮的經驗也是從小就開始積累。他說，前些年，他還自制工具，在海濱公園里抓過螃蟹呢！

如果住的地方離菜市場近，每天去買新鮮的海鮮當然最方便，可是住得遠怎么辦？陳先生如今住在湖里，每次到八市不方便，他都會一次性購買一二十斤海鮮。特別是臨近春節時，海鮮漲價漲得厲害，他常常會提前采購。