開漁后，市場上的海產(chǎn)品價格將下調(diào)

按量分包再保存方法得當(dāng)口感不減

海鮮一買就是一二十斤，該如何保鮮？陳先生有自己的一套技巧。他說，如果新鮮的魚馬上速凍，過一段時間解凍后口感也不會差，不過有一個前提，就是魚不要殺，特別是不能刮魚鱗。一般速凍兩個月以內(nèi)吃都沒有問題，不過帶魚得在一個月內(nèi)吃完。

每次買回海鮮后，他會按每一頓要吃的量分配好，用袋子分裝，再放在冰箱中。對于保存鮮蝦，他也有一套辦法:把蝦放在盒子里，一只只擺好，只放一層，加入水，沒過蝦即可，這樣一來，解凍起來比較快。

放在冰箱里的海鮮，隔半個月還要移動一下，把上面的放到下面，下面的放到上面。每次買了新的海鮮回來，把新的放在下面，舊的挪上來。他說，根據(jù)經(jīng)驗，這樣海鮮可以放得更久一些。

愛好成責(zé)任

上周五，得知有漁船收購到一條特別的魚，身子靠尾巴一半是黑色的，前半部分有些黃。吳杰很興奮，他叫好友陳先生一起記錄。

吳杰是一家海鮮餐廳的老板，大家叫他“大魚”。陳先生外號“海鮮大叔”，也是資深海鮮達人，兩人因為興趣相投，成了好友。兩年來，他們和攝影師瑞可開始記錄臺灣海峽的稀有海洋生物，這一行動也得到了廈大教授的支持。