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餐廳成“迷你攝影棚”今后將公開展示

每次買到稀有魚類，餐廳就變成了迷你攝影棚。擺上攝影燈，擺好架子和白板，再將新來的魚小心翼翼地撈起，放在白板上。等魚靜下來，“海鮮大叔”抓住時機趕緊拍照。有時候拍得不滿意，就得一次又一次反復拍。

他們記錄的內容包括文字、圖片、視頻、標本等。很多魚他們都不認識，除了自己翻工具書，他們還會請教廈大教授，或者水產專家。

吳杰說，現在還處于記錄和收集的階段，下一步他們還將尋找恰當形式，將這些信息和知識展現給大家。

他們的海鮮經

連女士

挑新鮮的魚多摸摸看看

看魚鰓

新鮮的魚，魚鰓的顏色比較鮮紅。如今攤販也有“招數”，除了看顏色，還可以用手摸一摸，如果手指紅了，說明魚鰓很可能是染過色的。

看魚眼

眼睛明亮、清澈的是新鮮的，渾濁的一般都不新鮮。

看魚肚

魚肚如果破了，肯定是不新鮮的。

摸魚鱗

順著魚鱗的方向摸，如果魚鱗會掉，說明魚不新鮮。

摸魚肉

捏一下魚肉，如果凹下去，說明魚是不新鮮的。