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霜降進(jìn)補(bǔ)市民最愛柿子鴨子 滋補(bǔ)菜色銷量倍增

2016-10-24 07:53:26廖閩瑋?來源: 廈門網(wǎng)  責(zé)任編輯: 劉瑋   我來說兩句
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廈門日報訊(記者 廖閩瑋)昨日霜降,養(yǎng)生保健正當(dāng)時,民間諺語說“一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降”,足見這個節(jié)氣對我們的影響之大。廈門素有霜降吃姜母鴨、柿子的習(xí)俗,昨日記者走訪發(fā)現(xiàn),鴨、柿子的銷量猛增,足見市民對“霜降進(jìn)補(bǔ)”的重視。

菜鴨母和番鴨銷售火爆

昨日,記者從夏商禽業(yè)工作人員處了解到,霜降來臨,白條禽、活禽銷量均有上漲。“全市夏商各商場、商店,平時每天出售的白條禽大概有4000多只,活禽近萬只。”夏商工作人員說,“霜降日,二者銷量都增長了20%左右,賣得最好的是菜鴨母和用來做姜母鴨的番鴨。”

江頭菜市場禽類攤點的攤主蔡先生說,番鴨售賣極為火爆,早上進(jìn)了七八十只,大半天就幾乎賣完了,下午3時許,就只剩最后半只了。“今天好多人來買,有買菜鴨母回去煲湯、做鴨肉面線的,但買番鴨做姜母鴨的更多。”

正在買鴨的市民徐小姐說,她去年來的廈門,聽說本地有霜降吃姜母鴨的習(xí)俗,因此來買上一只鴨子,給自己進(jìn)補(bǔ)。旁邊一位挑選鴨子的本地居民陳女士則表示,她也要買番鴨回去做姜母鴨。她說:“在廈門,霜降是要吃姜母鴨和柿子的,但我聽人說,柿子不能吃太多,吃多了對身體不好,所以還是姜母鴨比較好。”

無核柿和脆柿深受歡迎

雖有“柿子雖好不能貪多”的說法,但霜降吃柿子的傳統(tǒng)還是影響很深的。記者走訪中埔水果批發(fā)市場了解到,霜降日,無論是較硬的脆柿,還是較軟的無核柿,銷量均大幅上漲。

在中埔市場賣了20年水果的攤主楊先生說,他入行以來,年年霜降日,柿子銷量都會上漲。“我賣的脆柿,今天比昨天多賣了2000多斤,上漲了20%,共賣了上萬斤呢。”賣無核柿的商販葉先生也表示,無核柿的銷量上漲了近30%,他一天共賣出8000多斤。

昨天下午3時,批發(fā)市場里已經(jīng)沒有多少顧客,但楊先生與葉先生等賣柿子的攤主都不愿收攤,而是開始準(zhǔn)備次日的貨物,將一筐筐柿子裝箱擺放整齊。“明天一早,還會有不少人來買。”楊先生說。

入秋滋補(bǔ)菜色銷量倍增

也有市民認(rèn)為,自己做姜母鴨太麻煩,不如去店里吃。一些商家就抓住了這個商機(jī)。

味友鴨面線世貿(mào)店看準(zhǔn)入秋時節(jié),推出了一系列入秋滋補(bǔ)菜色。工作人員說:“我們在賣用散養(yǎng)的土雞、土鴨制作的封雞、鴨肉面線,還有用野生黑山羊肉制作的封羊肉。”味友工作人員說,入秋以來,每天都有不少市民打電話預(yù)訂,大多是打包回家給家人進(jìn)補(bǔ)的。而昨日霜降,這些滋補(bǔ)菜色的銷量更是猛增一倍以上,昨天一天賣出雞鴨各百余只、羊肉三大鍋,相當(dāng)火爆。

【釋疑】

柿子為何

不宜多吃?

秋季上市的柿子,既好看,又好吃,營養(yǎng)也很豐富。據(jù)專家測定,在每100克柿子中,含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克,能產(chǎn)生48千卡熱量。此外,柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。

但是,柿子中也含有大量的果膠和膠酚,這兩種成分遇到胃酸后可凝結(jié)成塊,甚至?xí)兂上袷^一樣的硬塊——胃柿石。因此,吃柿子時應(yīng)去皮,每次不要吃得太多,一次吃1-2個即可。如果柿子吃多了,極容易引起胃柿石,未成熟的柿子就更不能吃了。另外,秋季忌空腹吃柿子,也忌與甘薯、螃蟹同食。

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