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芫荽高矮不同價差巨大 大葉品種味道有點發苦

2016-12-20 17:55? 林晴?來源:廈門網  責任編輯:柳綠   我來說兩句
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【調查】

高個矮個芫荽各有市場

昨天,記者來到江頭菜市場和美仁宮菜市場,并未看到許女士買到的高個芫荽,只看到一個矮個品種。矮個品種只有高個品種的二分之一高,菜稈較細、較短,葉片較小,香味也較為濃郁。

多年從事蔬菜經營的林老板告訴記者,許女士買的那款芫荽是外地品種,矮個芫荽是廈門本地品種。外地高個品種一斤只要7元,而本地矮個品種一斤則要賣到20元。外地高個品種苦苦澀澀,市民多愛選購本地產的矮個芫荽,“那種高個芫荽主要是賣給飯館的。”林老板說。

在江頭蔬菜批發市場,記者發現多個攤位上在賣高個芫荽,每斤7元到9元不等。記者發現,十幾分鐘內,陸續有好幾個市民購買。其中一個攤位菜老板告訴記者,高個矮個只是品種不同,蘿卜青菜各有所愛,有的人吃不慣高個品種,喜歡的人則覺得很好吃。

【求證】

用開水燙過可解除異味

廈門市農業局種植管理處相關專家林魏介紹說,芫荽有大葉和小葉兩個類型。大葉品種植株較高,葉片大,產量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,香味濃,產量較低,因此價錢也較高。許女士買到的就是大葉芫荽。

林魏說,地理差異會導致品種有所不同。就如同山東產的大蒜,個頭小,蒜味辣;福建云霄產的大蒜則個頭大,味道也比較不辣。北方的芹菜長得小,纖維粗;南方的芹菜則個頭大,纖維細。淮南為橘,淮北為枳。芫荽也是這樣,吃起來的口感有差異,但是不影響品質,不存在吃了危害健康的問題。市民在選購時可以根據自己的口味喜好,仔細分辨后購買。

廈門農科所所長孫傳芝表示,如果覺得有汽油味或其他異味,有可能是種植過程中,土壤受到污染,建議市民在食用之前,可以先洗干凈,用開水燙過之后再吃。開水燙過之后,可去除蔬菜中60%—70%的農藥殘留。這樣的處理方法,適用于各類蔬菜。

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