餐飲企業日薪150元招短工

除了月嫂，一直在用工難前沿的餐飲業，也深刻感受到了春節工荒的力度。

中午12點，正是用餐的高峰期，廈禾路一家家常菜館里，老板當起了收銀員，偶爾有人要茶水或者加餐具，老板又客串起了跑堂的，之所以這么狼狽，原來是店里的三個伙計，結伴回老家了。

記者發現，這樣的用工荒，并非個別餐廳的特例，而是廈門餐飲業普遍存在的難題。58同城上，昨天一天，就有超過150家企業發布了餐廳服務員、收銀員等的招聘信息。招工企業中，既有鑫東方名殿大酒店、新中林大酒店這樣的“大佬”，也有海敢小魷魚、豪客來這樣的小型餐飲店。

至于餐飲服務員的身價，也在眾多需求中水漲船高。比如蓮玲餐廳，給服務員開出了150元的日薪；柏億少爺開出了3000-5000元的月薪；港記茶餐廳，給兼職廚工學徒的薪水都達到了3000元；江南紅則直接打出了“招寒假工3000包吃住”的招牌……

廈禾路上一家火鍋店老板李先生透露，為了應對用工荒，很多餐飲企業都在餐飲供應的高峰時段大量使用“小時工”，預計再過一周，寒假到來，餐廳服務員中“小時工”的比重會達到三四成。

外賣騎手成工荒新成員

公開數據表明，2017年春節前招聘企業數量相比2016年同期增長12%，招聘崗位數量增長7%，求職人數增長23%。春節前后的一兩個月里，用工缺口為68%，其中餐飲業、服務業、物流行業最缺人。

導報記者獲悉，由于餐飲外賣O2O的興起，今年的外賣騎手成為物流行業工荒的新成員。“因為駐店合作的送餐員，這周就回家過年了，我們只能找平臺合作，同時自己也送一點。”瑞景附近一家鴨肉粉絲店里，接單越多老板越發愁，送餐平臺也開始缺人了，單子一多就得自己親自送，很麻煩。

廈門一個送餐平臺人員透露，截至2016年12月底，送餐員的離職率已經達到20%，1月份開始，每周離職率都在增加，送餐小哥要回家過年也無可厚非，除了不停招人補人，他們也沒有特別有效的解決辦法。

在58同城上，導報記者看到，兼職、全職送餐員，是今年物流行業招聘的焦點所在，外賣騎手的身價統一在5000元-8000元，招聘企業中不乏麥當勞、餓了么蜂鳥配送、美團送餐員這樣的大型機構，而且招聘人數均不在少數，比如云朋餐飲招100人，君鷺文化傳播也招100人。