生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境糟糕，用作原料的黃豆發(fā)霉變黑

被查獲的豆制品

廈門晚報訊（記者高金環(huán)）看到白白嫩嫩的豆腐上印著“銀祥”，就放心買回家，多少市民有這樣的經(jīng)歷？利用這一點，有些“李鬼”也給自己的豆腐披上“銀祥”這件外衣，堂而皇之進行銷售。

今日凌晨，記者隨市場監(jiān)管部門沖擊了兩個生產(chǎn)仿冒“銀祥豆腐”的作坊，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境骯臟不堪，令人作嘔，而且生產(chǎn)豆腐用的黃豆質(zhì)量低劣。

現(xiàn)場

臟水散發(fā)出酸臭味部分黃豆發(fā)霉變黑

在前期調(diào)查的基礎(chǔ)上，今日零時，記者跟隨禾山市場監(jiān)管所執(zhí)法人員直奔馬厝社153號。當(dāng)時，工人剛下班，豆腐、豆干已經(jīng)做好，并裝了滿滿一貨車。其中，豆腐還冒著熱氣。

執(zhí)法人員將部分塑料筐里的白豆腐倒扣過來，豆腐表面露出“銀祥”字樣。記者注意到，這樣的塑料筐每個可以裝16個豆腐，其底部印著反面的“銀祥”二字。執(zhí)法人員介紹，這種筐就是生產(chǎn)模具，生產(chǎn)者用它們完成壓制“銀祥”二字的最后一道工序。

記者在現(xiàn)場看到，這個作坊的衛(wèi)生狀況差到觸目驚心:地上臟水散發(fā)著酸臭味；制作模具、桶等發(fā)霉發(fā)黑，惡臭難忍。記者的采訪本掉在地上后，撿起想再用，但上面已沾上臟水，刺鼻的味道讓記者差點當(dāng)場作嘔。

“豆子已經(jīng)發(fā)霉了，黃曲霉素估計已經(jīng)超標(biāo)了?！彪S同到現(xiàn)場的銀祥工作人員發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場用于制作豆腐的20多袋黃豆品質(zhì)低劣，其中圓形飽滿的豆子非常少，多是干癟或發(fā)脹的，有的已經(jīng)發(fā)霉變黑。

調(diào)查

生產(chǎn)者涉超范圍經(jīng)營產(chǎn)品部分流向農(nóng)貿(mào)市場

現(xiàn)場，執(zhí)法人員要求作坊負責(zé)人提供營業(yè)執(zhí)照和身份證時，67歲的鮑某帶著妻子周某接受詢問。

“一天生產(chǎn)100多盒，天亮要運走?！敝苣痴f，他們是湖北人，在廈門生產(chǎn)豆腐已有七八年，2015年6月才搬到現(xiàn)在這一生產(chǎn)地址，生產(chǎn)出來的豆制品主要流向農(nóng)貿(mào)市場；而其購買的黃豆均未索票索證，也就是說生產(chǎn)原料情況無法追溯。

在現(xiàn)場，執(zhí)法人員共發(fā)現(xiàn)印有“銀祥”字樣的空塑料筐36個，做好的假“銀祥”豆腐32板。

執(zhí)法人員還注意到一個異常情況，在這對夫婦提供的營業(yè)執(zhí)照上，經(jīng)營者竟是一名姓“戚”的男性，而且名稱是“廈門市湖里區(qū)君鑫源食品店”，經(jīng)營范圍并不包括“生產(chǎn)豆制品”。這時，他們又提供了另一份營業(yè)執(zhí)照，名稱是“廈門市湖里區(qū)紅陽翔豆腐加工店”，上面雖然印的是鮑某的名字，但已經(jīng)注銷。

執(zhí)法人員表示，這家小作坊涉嫌生產(chǎn)侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)的豆腐以及超范圍經(jīng)營，因此查扣其生產(chǎn)產(chǎn)品及用于仿冒的工具。

記者了解到，這處黑作坊已經(jīng)不是第一次“傍名牌”。早在2015年9月，根據(jù)銀祥集團豆制品打假小分隊的舉報，禾山市場監(jiān)督管理所就曾在這里查獲制售假冒“銀祥”商標(biāo)豆制品的行為。

今日凌晨，執(zhí)法人員還查處了西潘社162號的一處豆腐作坊，該作坊雖然有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照，但同樣生產(chǎn)仿冒“銀祥”的豆腐，現(xiàn)場共查獲已做好的“銀祥”豆腐21板及印有“銀祥”字樣的空塑料筐22個。

禾山市場監(jiān)管所相關(guān)負責(zé)人說，這個小作坊衛(wèi)生環(huán)境差，尚未辦理《食品生產(chǎn)加工小作坊加工條件核準(zhǔn)證》，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)豆腐模板上印有“銀祥”字樣，涉嫌商標(biāo)侵權(quán)，除了查扣相關(guān)生產(chǎn)工具，也將立案調(diào)查。

小貼士

豆腐冒熱氣

就是假“銀祥”

一摸:銀祥豆腐是低溫冷鮮的，假銀祥豆腐雖有“銀祥”字樣，但豆腐有可能是熱的。

二看:銀祥豆腐呈乳白色或淡黃色，色澤光亮，假銀祥豆腐呈淡黃色或淡灰色，色澤暗淡。

三聞:銀祥豆腐的豆香味濃而純，無其他雜味，假銀祥豆腐豆香味差，甚至有臭水的異味。

溫馨提醒

買“銀祥放心豆腐”

宜先認清購買渠道

市民要購買“銀祥放心豆腐”，可到銀祥直營店、各大賣場或各農(nóng)貿(mào)市場由銀祥授權(quán)加盟的銀祥豆制品專賣店購買(銀祥加盟店有“銀祥豆制品專賣店及加盟編號”、“授權(quán)書”及上市憑證供辨別)。