研制 全國第一臺揉茶機

與茶結(jié)緣的日子里，張?zhí)旄橥苿又袊铇I(yè)發(fā)展做了許多事。

20世紀30年代初，福建在全國屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源。張?zhí)旄M懷理想來到福建協(xié)和大學(xué)任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場。

1935年，他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術(shù)骨干。

“當時，中國一直沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種落后生產(chǎn)方式。”廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄說，1941年，張?zhí)旄３晒ρ兄瞥鑫覈谝慌_適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機，改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。

推廣 概括“儉清和靜”茶禮

福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長林增欽與張?zhí)旄Ｒ患宜赜型鶃怼?/p>

昨天，他在微信圈緬懷張?zhí)旄r稱，張?zhí)旄Ｏ壬鷱氖虏铇I(yè)80年，精通中國茶學(xué)，深研中外茶藝、茶道、茶禮，集古今茶文化大成，提倡“儉、清、和、靜”的中國茶禮，這是中國高尚道德傳統(tǒng)的繼承與發(fā)展，得到全國茶學(xué)界與茶業(yè)界的認同。的確，“儉、清、和、靜”這四個字是張?zhí)旄Ｍ砟陮χ袊瓒Y的理解和概括，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。

“他雖已百歲高齡，卻仍然忙得不亦樂乎，無數(shù)次被聘請擔任全國、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評會主評。”陳志雄說，數(shù)十年來，張?zhí)旄嶂杂谕茝V茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化，“早幾年，只要身體健康，他就每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關(guān)于茶葉的最新動向，他卻能娓娓道來。”