正港沙茶面店里，生猛活海鮮特別吸睛

龍蝦沙茶面，受宵夜食客歡迎

廈門晚報訊（記者王穎達)龍蝦、鮑魚、斑節(jié)蝦……這些原本在餐廳、酒樓才會出現(xiàn)的活鮮產(chǎn)品，如今卻“游”進了普通的沙茶面店。近一個多月來，一款升級版的海鮮沙茶面在廈門人的朋友圈刷屏，雖然一碗面價格常常近百元，但還有不少人為了吃這一碗面專門尋覓而來。于是，一些較為敏感的從業(yè)者也分分鐘轉(zhuǎn)型——賣起高端沙茶面。面對同業(yè)競爭，專家建議，除了真材實料外，還應(yīng)該多在基礎(chǔ)湯頭上下工夫。

為吃上一份龍蝦面排隊等候近一小時

周末的杏林月美池公園邊人頭攢動，然而，有不少人并不是為了踏青賞花，而是為了來這里的沙茶面店吃一碗面——一碗鋪滿龍蝦、斑節(jié)蝦等海鮮的沙茶面。

昨天下午4點，這家沙茶面店門口陸續(xù)排起了長隊。記者看到，店內(nèi)墻上的小黑板已經(jīng)掛出了今天的高端海鮮品類，從300元一份的大紅龍到12元一只的鮑魚，黑板上羅列出了六種可供選擇的高端海鮮料。乍一看，與記者之前認知的沙茶面價格差距很大。

見記者點餐猶豫不決，服務(wù)員主動為記者推薦起店內(nèi)最受歡迎的青龍和蝦姑排。

由于這些海鮮都必須現(xiàn)殺完后再汆燙，食客在高峰期不得不經(jīng)歷漫長的等待，即便不是用餐高峰，等餐時間也不短。市民林女士一家就是特地從島內(nèi)過來嘗鮮的。從點餐到最終取餐，在非用餐高峰時段排了近一個小時的隊。

“口味還是不錯的，但如果每次都排隊這么久，可能還是會等風(fēng)頭過了再來。”林女士說，雖然“升級版”的沙茶面非常可口，但說起性價比，還是普通沙茶面店更高。