廈門晚報訊（記者 白麗)立秋過后的廈門，仍然烈日當空。很多人出門一趟，不是大汗淋漓，就是頭暈腦漲快要中暑。回到房間，又立馬用冰食冷飲急速降溫，搞得身體很不舒服。

本期，我們請幾位中醫師來聊聊這炎熱天氣為何不能太“貪涼”，以及如何做好暑天養生。

吃的越涼越易中暑 陽氣損耗秋冬易病

連日高溫，加上廈門四面臨海和下雨，感覺既熱又悶濕。在這樣的天氣里，許多人習慣靠寒涼食物來消暑解熱，各種冰品、冷飲等成了快銷產品。

廈門瑞來春中醫主治醫師楊紀明提醒，一味“貪涼”，會致寒氣入體，累積疾病。

他說，冰品、冷飲會讓胃腸溫度降低，影響胃酸分泌和消化酶的作用，導致消化能力下降，不利于補充水分和營養，易引發腹瀉、胃腸炎等病癥。

另一方面，許多生冷的食物本性偏寒，比如西瓜、海鮮等，對人體陽氣耗損大，容易導致秋冬季節得病。

支招:少吃生冷、冰凍的食物。楊紀明提醒，剛從冰箱拿出來的水果，要放一會再吃；飲品最好喝溫涼的白開水；喝一些以粗糧為原料的米湯，有潤肺的作用。而且，粗糧中含有的B族維生素以及微量元素，能彌補出汗帶來的損失；用冰凍冷飲解暑，可換成菊花茶、檸檬水、綠豆湯等；即使吃冰品，也要慢一點，以減少對腸胃過度的刺激；如果平時經常胃脹、胃痛，更要少吃寒涼的東西。

楊紀明說，人們靠喝冷飲解暑，其實吃的越涼越容易中暑。因為人體局部的溫度短期降低，會讓人體一下子無法適應，消化系統受到影響，繼而影響到各系統功能的正常運行。

別等渴了再喝水 瓜果湯汁都解暑

悶熱潮濕的天氣，容易中暑傷濕。

中醫師黃靖右認為，暑熱傷濕、大汗淋漓，會導致體內水液運化失常，而形成濕濁阻礙氣機與清陽；或勞倦過度，水谷停滯，致胃氣上逆，出現頭重、胸悶、惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。

支招:黃靖右說，防中暑，首先應注意補充水分。天熱，人體水分揮發較多，不能等渴了再喝水，那時身體已是缺水狀態。

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。因此，應盡量多吃各種豆類、瓜類、青菜等。

多喝湯。既能及時補充水分，又有利于消化吸收，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首，但體質偏寒之人應注意少食，盡量不食冷藏過的西瓜。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。

辛辣食物可祛濕 適當調味“熱養生”

中醫師黃辰梅稱，適當吃點辛辣有助于祛濕散熱。她說，古代孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發散”，即辛辣食物有助于將體內的濕熱消散。

現代科學研究也表明，辣味食物能讓人體各部位血管擴張，這樣一來身體就會散熱。對于濕氣重的廈門來說，伏天吃辣還能給身體“除濕”。

支招:在烹制菜品時，適當加入蔥、蒜、辣椒、芥末等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調理腸胃。

辣椒 富含生物活性物質辣椒素，能促進消化液分泌，可開胃、消食、保護心臟及血管。

姜俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，尤其適合體質偏寒的人食用。炒菜時加點生姜，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，暖身補血；吃海鮮時佐食，能殺菌驅寒。

大蒜 大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。因大蒜素遇熱也會失效，因此盡量生吃，切碎后放置10多分鐘再食。

洋蔥洋蔥的辣味成分是有機硫化物，具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時可清除體內自由基，具有抗氧化功效。最好的吃法是生食或短時間清炒。

芥末芥末中黑芥子素和白芥子素水解后會生成揮發性的辣味物質——異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質有助防癌。可放入餃子醋、醬油里食用，或者涼拌菜用。

【特別推薦】

清熱滋陰的龜苓膏

龜苓膏具有清熱祛濕、潤腸通便、滋陰補腎等功效，能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等。皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它，也能有一定的緩解作用。

但由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃，孕婦也不宜。

生津提神的酸梅湯

酸梅湯不僅生津止渴，還有很好的除煩安神作用。酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，能有效抑制乳酸，起到很好的提神安神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

同時，酸梅湯的酸性物質可促進唾液與胃液的分泌，起到開胃、增加食欲的效果。

另外，酸梅湯雖然味道酸，但它屬于堿性食物。肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。