鄉鄰們一起做炸棗

海西晨報訊（記者 洪麗敏)正月是各種民俗與美食匯集的時候。在翔安，有一種美食是家家戶戶過年必備的年貨———炸棗。這種由地瓜和糯米粉混合做成的甜點，無論是在物資匱乏的年代，還是在生活富足的今天，都蘊含著濃濃的年味和鄉愁。

在翔安澳頭村，有一家開了近40年的碾米廠，如今只有在過年的時候才會重新開張，為鄉親們加工糯米粉、揉制糯米團。當“轟轟轟”的機器聲響起時，大家就知道，新的一年又開始了。

老姐妹們齊動手

一張大圓桌，圍著一群老姐妹，大家手里忙活著，嘴里談笑著。準備做30斤炸棗的蘇秀萍早早地就把鄉鄰們叫到家里，因為這次做的炸棗多，沒有人幫忙做不完，為此她還到菜市場買了一斤海蠣，中午煮海蠣面線湯，配著新出鍋的炸棗，邀請大家一起吃。

“這是慣例，誰家做炸棗，鄉鄰們就去幫忙。”蘇秀萍說，家里成員多，過年前她做了10斤，不夠吃，這次趁著碾米廠的機器還沒關，趕緊再做一批，給遠在新加坡的親戚朋友送點過去。