廈門晚報訊（記者 翁華鴻 文/圖）即將到來的5月，是廈門的婚宴旺季。越來越多的年輕人渴望自己的婚禮既溫馨浪漫，又個性十足。怎么做到呢？繁瑣的婚宴流程很讓人頭昏腦漲。別急，廈門各大星級酒店推出這么一個崗位，業界稱之為“宴會管家”，他們提供“一人對一場”的定制服務，讓你的婚宴有條不紊而且創意十足。用他們的話說，“你負責貌美如花、我負責雜七雜八”。他們是怎樣工作的呢？我們一起去看一看。

酒店說

客人需求趨個性化

管家服務應運而生

“這幾年來，星級酒店的客人需求呈現出個性化發展的趨勢。其中以宴會管家服務為代表的個性化服務，在酒店業中已不是新鮮事。創新個性化服務，甚至成為酒店提升競爭力的重要舉措之一。”廈門京閩中心酒店餐飲部總監謝乃賢說。

對于宴會客人來說，由于酒店部門之間的分工非常明確，客人在酒店舉行的任何活動，所需要的服務通常是由兩個部門或多個部門協同工作才能完成，而這很難使得酒店高效率地完成對客服務工作。只有宴會管家服務才是真正的“無縫隙服務”。

客戶說

他們知道的可多啦

連父母不知道的都懂

2018年元旦，90后新人陳小姐在廈門舉辦了一場近20桌的婚宴。陳小姐說，婚宴籌備前期，她的想法是，一定要親自參與到婚禮的每個細節，選婚紗、包喜糖、訂婚宴。后來才發現，婚宴是最需要花心思的地方，從挑音樂、定風格，甚至整個婚宴的布置和簽到版面的設計都需要投入大量的時間和精力。“我們當時束手無策，也不愿意給雙方長輩添麻煩，就想到找酒店的宴會管家。”

“宴會管家真的很專業，畢竟經手了那么多場婚宴。他們知道的可多啦，連我媽媽都夸說幸虧婚禮有管家幫忙溝通協調，要不然很多習俗我們都不懂，會鬧笑話的。”陳小姐說。

事無巨細都操心，婚宴上最忙的人

李秀娟是金雁酒店餐飲部專門負責宴會服務的，最近，她和她的團隊都在忙著策劃本周日的春季婚禮秀。

記者昨天來到金雁酒店時，身著酒店職業裝的李秀娟正忙前忙后，當時她一手拿著對講機，一手拿著一本紅色手冊，和記者簡單打過招呼后，她就和伙伴們忙去了，核對完每個細節，她才和記者攀談起來。“新人下定金確認宴會時間及場地后，我們就要開始全程跟進。和新人詳談一次后，我們會為他們量身打造一本專屬的婚禮流程手冊，包括關鍵時間、人員安排、道具流程等，確保前期工作順利進行。”

李秀娟說，婚宴前幾天，她還要和新人多次確認，比如宴會的桌數是否有變動，擺放的臺型是否有調整等等，她還要提醒新人宴會當天需要帶的物品，如播放婚宴照片的U盤等等。此外，包括新人的化妝休息間、餐前點心、新娘服裝及補妝、上雞湯后新人的敬酒、宴會結束后的菜肴打包等事宜，也要一一對接好。

讀懂新人的心思，做貼心的好管家

和李秀娟一樣，劉珍也是“宴會管家”，目前在廈門京閩酒店餐飲部負責宴會服務，每年她“經手”的宴會大大小小上百場。

在2017年的一場婚宴服務中，得知新娘喜歡荷花，劉珍想采用新鮮蓮花布置現場。她走遍了酒店周邊的花店，都沒有找到荷花。為此她特意去了一趟同安蓮花鎮，托人凌晨采摘了一批新鮮荷花。在這場婚宴中，包廂玄關、餐桌中心裝飾、茶幾、洗手間等，處處都是盛開的荷花，餐具、臺布、服務員的服裝也都采用荷花的元素。新娘特別感動，對劉珍的貼心服務贊不絕口。

在另一場婚宴服務中，由于新娘化妝耽誤了時間，來不及吃餐前點心，直接和新郎一起到大堂迎賓。了解情況后，劉珍馬上到廚房給新娘帶去了熱牛奶和溫水，并配上吸管，以免影響新娘的妝容。考慮到新娘站太久會累，劉珍還弄一條無椅背的小凳子藏在婚紗里給新娘坐。她的體貼之舉讓新人非常感動。

還有一場婚宴，原本只是一場普通婚宴，得知這對新人都是自行車愛好者，劉珍建議他們把自行車元素加到婚宴里。于是，她為這對新人策劃了一場個性單車主題婚禮:簽到墻、走廊、舞臺上擺放著各種品牌的自行車，來賓對這一創意贊不絕口，爭相拍照留念。