昨日下午，工作人員對“網紅店”內的食品進行抽檢。（記者 王協云 攝）

廈門日報訊(記者陳泥林施赟)為了買一杯飲料或一塊點心，甘愿排幾個小時長隊，只因這是風靡朋友圈的“網紅食品”。如今，這類“網紅餐飲店”在廈門越來越多。叫它“網紅”，是因為它們不僅在各大網絡訂餐平臺有較高的人氣，在線下也屢屢引發購買熱潮。

昨日下午，市食安辦、思明區市場監督管理局組織開展“食安斗陣行――直擊網紅店”行動，對廈門幾家知名度高、消費量大的“網紅店”――chello life咖啡(西堤店)、八合里海記牛肉店(斗西店)和J大俠中華料理餐廳展開突擊執法檢查，并首次邀請媒體記者隨同跟蹤報道。在執法檢查的同時，食品抽檢人員也對這幾家“網紅店”的熱銷產品及后廚食材進行了現場監督抽檢。

“直擊網紅店”行動是市食安辦推出的“食安斗陣行”系列活動的一個重要項目，從去年開展以來，受到不少關注。

“我們這次選擇‘網紅店’的依據標準，主要是在網絡營銷中，快速走紅的餐飲品牌。”市食安辦相關負責人表示。同時，他們也結合第三方網絡訂餐平臺的數據共享以及消費投訴熱線等渠道進行了綜合考量。

在chello life咖啡(西堤店)后廚，檢查人員針對調味品標簽和擺放，冰箱內生、熟食材的分類存儲，以及店內原材料的進貨日期和上市憑證等進行了咨詢檢查。同時，另一組抽檢人員則對該店銷售最“熱”的三款產品:香蕉可可裸蛋糕、草莓點點裸蛋糕和奶蓋茶進行了抽樣裝袋封存。這些“炙手可熱”的“網紅”產品將接受包括甜蜜素、添加劑、防腐劑等多個項目的嚴格檢測。

在八合里海記牛肉店(斗西店)，檢查人員現場抽檢了店內的火鍋底料、熟牛肉和生牛肉丸三種食材，將進行包括重金屬、獸藥等項目的檢測。

在世茂Emall商場3樓的J大俠中華料理餐廳，檢查人員指出了餐廳后廚加工食材包裝標識不夠清晰、開封后的袋裝調味品未及時封口等瑕疵，并對照該店點餐單，抽檢了蔬菜和豬頸肉兩個批次的食材。

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計劃抽檢80批次食品

據了解，本次專項檢查計劃抽檢80批次食品，包括飲料(含食用冰)，糕點、小龍蝦，牛肉等各類食材。抽檢的樣品分為食品成品及食品原材料兩個部分，主要檢測樣品是否存在有害物質，相關指標是否超標等情況。對蛋糕、飲品等產品的抽檢，主要是看是否有添加甜蜜素等情況；對于肉類，主要檢測是否含有抗生素、瘦肉精，或是獸藥的殘留；對于火鍋底料，主要是檢測是否含有重金屬、罌粟殼；對于飲品或食用冰，側重對微生物進行檢測。抽檢結果預計將于一個月后通過“食安廈門”微信公眾號向社會公布。