東南網9月13日訊(海峽導報記者 孫春燕)俗話說，白露秋分夜，一夜冷一夜。隨著暑熱逐漸退去，賞菊品蟹的時節也即將到來。昨日，導報記者獲悉，由于陽澄湖水質優化，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間確定為9月21日(下周五)，比去年提前兩天。

個頭會比去年大

“現在母蟹基本已經蛻殼完畢，公蟹也進入了最后一次蛻殼階段，今年對大閘蟹來說是豐產年。”錢志勇在仙岳路上有一家專賣店，他在蘇州的鉗將軍蟹業養殖有限公司是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的理事單位，他告訴導報記者，今年風調雨順，大閘蟹整體的規格比去年大，大百分之五到百分之十。

據了解，由于近年來陽澄湖減少圍網養殖，水質生態持續優化，加之氣溫也適宜大閘蟹生長，今年陽澄湖大閘蟹長勢良好。

今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間確定為9月21日，比去年提前兩天。也就是說，最快下周五，廈門市民就能“嘗鮮”吃到今年的陽澄湖大閘蟹了。

價格會略有上浮

“九雌十雄”是品嘗大閘蟹的民間法則，意思是9月吃母蟹，10月吃公蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍說，真正最好的大閘蟹是在重陽節后的一個月，不管是公蟹母蟹都是最肥的。

除了大閘蟹的上市時間，消費者最關心的，還有今年陽澄湖大閘蟹的價格。對此，錢志勇說，由于飼養成本上漲，預計今年大閘蟹的價格會有所上浮。

“陽澄湖大閘蟹的飼料是冰咸海魚和玉米，今年咸魚成本有所上漲，帶動大閘蟹價格也會有所浮動。”錢志勇表示，不過消費者也不用過度擔心，陽澄湖大閘蟹價格不會大幅上漲，最多只是小幅上調。