夢想起航 食安守護者共護航

思明區市場監督管理局全力做好大賽食品安全保障工作

李加明(中)帶隊檢查中山路廈門特色食品經營戶。通訊員 張薇 攝

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 張薇）進駐28個保障點，白天黑夜監督巡查，開展轄區餐飲店大檢查，把好食品關卡……10月13日至15日，第四屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽在廈門舉辦，思明區市場監督管理局大力開展以食品隱患排查、保障點規范督導為重點的護航行動，保障大賽食品安全。

其間，該局出動執法人員356人次，檢查轄區餐飲服務單位數647家，重點監督餐飲服務單位22戶，實施全程監督餐飲服務單位5戶，保障用餐98餐次，保障用餐總人數18132人次，開展快速檢測數226份，合格數226份，出具監督意見書3份。

確保實效

強化重點部位督查指導

這是思明區市場監管局完成中秋、國慶雙節食品安全監管及投洽會食品安全保障工作后，承接的又一項重大活動保障任務。“此次大賽保障任務責任重大、使命光榮，體現了市委市政府和全市人民對我們的信任和期待。我們必須舉全局之力，以加倍的細致和努力，做好各項保障工作，確保大賽期間食品安全萬無一失。”思明區市場監督管理局局長李加明說。

9月14日起，按照市市場監管局統一部署，李加明迅速推進對轄區內31家可能參與接待的酒店的全面檢查，并到承擔主要保障任務的中華市場監管所動員督導，要求餐飲服務單位落實進貨查驗和索證索票等制度，不得超范圍加工制作，嚴格遵守食品安全操作規范。

大賽期間，該局在廈門大學及參賽選手入住的酒店設置了28個保障點，56名執法人員進駐保障點全程保障。在外圍部分，思明轄區6個市場監督管理所全員出動，對轄區內的“網紅店”、大排檔、特色小吃店等各類餐飲店嚴格檢查。該局還成立了一支16人的應急分隊，由食品科科長紀榮祥帶隊，第一時間應急處突。各市場監管所抽調了10名食品安全工作骨干支援管轄大賽主承區的中華市場監管所。

此次參賽選手都是大學生，入住酒店并非食品安全軟硬件都較為成熟的星級酒店，而是經濟型酒店。時間緊、任務重，大賽開始一個多月前，思明區市場監管局分管食品安全的副局長吳曉明就帶著工作人員，逐一對保障酒店進行檢查指導。

廈大附近的一家酒店剛變更股權，此前的酒店負責人對酒店食品安全問題不夠重視，保潔柜、消毒柜配置不夠，洗好的碗筷沒有密封保存，地溝等排水設備也未達標。保障前，吳曉明約談了剛上任的酒店負責人，進行了耐心說理，該負責人表示將整改。當晚9點多，該酒店負責人通過微信發來整改后的照片，吳曉明一直與其討論到深夜。第二天一早，吳曉明再次趕到該酒店后廚，對具體問題進行現場規范，酒店整改情況令人滿意。

大賽期間，吳曉明坐鎮活動指揮部，承擔著與上級對接、同級協調、下級指導的三重任務，同時還不間斷地巡查各重點保障點。“吳曉明副局長對承擔保障任務的酒店，一家家地到實地看過、規范過才能安心。”食品科科長紀榮祥說道。