嚴格檢查

餐飲食品單位“大體檢”

此次參賽的大學生都是互聯網高手，喜好新鮮事物，思明區市場監管局提前謀劃，大賽前一個多月，對轄區“網紅店”、特色小吃店、大排檔、廈門特色食品零售等各類餐飲、食品經營單位開展了一次全面檢查規范。10月10日，中華市場監管所聯合廈港街道，組織轄區內網絡知名度較高的41家“網紅”餐飲服務單位負責人及廚師開展食品安全培訓和示范觀摩學習。梧村市場監督管理所也召集火車站商圈餐飲企業負責人簽訂了食品安全責任書。

檢查中，執法人員發現部分餐飲店存在切配操作不規范、生熟食沒有分開擺放、保潔柜沒有使用等問題。針對這些情況，執法人員多次“回頭看”，確保整改到位；同時，執法人員還提醒商家：特色小吃土筍凍、海蠣煎、沙茶面等原料要新鮮，要注意貯存溫度、煮熟煮透等。執法人員還要求，對于到店的消費者，店家需提醒：土筍凍易引發胃腸不適，不宜一次食用過多；沙茶等原料可能導致體質敏感者過敏……

奮戰一線

56名執法人員

進駐保障點

在28個保障點內，思明區市場監管局安排了56名執法人員進駐全程保障。執法人員全面檢查原料索證索票資料、食品留樣等環節，對食品加工制作全過程進行監督并做好記錄；同時，保障人員每日審核酒店菜單，針對高危食材做好防控并要求更換菜單，確保食品安全。

思明區市場監管局是一支干部平均年齡50歲左右的隊伍，承擔了全市百分之九十以上的重大活動保障任務。他們克服個人病痛、家庭困難，長期堅守在食品安全戰線上。年過50歲的團級專業干部劉傳平、陳澗仁沖鋒在前、攻堅克難，關鍵時刻發揮出軍人本色；年輕媽媽李丹辰的孩子還在哺乳期，而她卻24小時“釘”在保障點……眾多食品安全衛士為保千家萬戶健康平安，無私付出、不問回報，圓滿保障此次大學生創新創業大賽的食品安全零隱患、零問題，更筑牢了思明轄區食品安全防火墻。