鄭天泗夫婦重鑄錫魂。

“薄餅嫂”吳招治，傳承同安味道。

廈門晚報訊(記者 黃文水 通訊員 蔡力 黃秀萍)文化是一座城市的靈魂，也是一個區域發展的底蘊和自信。多年來，同安區祥平街道堅持“文化強街”戰略，保護和傳承優秀的歷史文化傳統，以文化的力量，推動街道的高質量趕超發展。街道涌現了同安傳統錫雕技藝、薄餅制作技藝、廈金宋江陣、大籠甜粿傳統制作技藝等省級“非遺”，以及一批市級“非遺”，為同安文化增添了亮色。

同安錫雕斷層百年后再復活

在同安祥平街道祥橋社區蓮湖里12號，一棟三層民房里，每天“叮叮咚咚”的敲打聲不絕于耳，這里是福建省級非物質文化遺產代表性項目“同安錫雕”的傳承地。銀光閃閃的錫，在千錘百煉的手工敲打中，變身為千姿百態的藝術品。省級非遺傳承人鄭天泗和市級非遺傳承人莊亞新夫婦苦心孤詣，以鉆研、傳承同安錫雕為己任，讓一度斷層百年的同安錫雕復活再延續。

錫雕，又稱瓜雕。是中國乃至世界一門獨特的手工技藝，有數百年的發展歷史。據查證，現今臺灣有一位出身“錫器世家”的國寶級大師陳萬能，祖籍同安，100多年前，陳萬能先祖帶著同安制錫工藝到了臺灣彰化鹿港，傳承至今。

“同安沒有人做錫雕，讓同安斷層百年的錫雕技藝再延續，正是我們想做的。”鄭天泗說。從最初的無人問津、舉步維艱，甚至冷嘲熱諷，到逐漸打出名氣，錫雕漸入佳境。在同安文化部門、祥平街道的關心支持下，斷層100多年的同安錫雕得以復活再延續。

同安薄餅匠心傳承同安味道

舌尖上的廈門，有一種味道不能忘卻，那就是薄餅。同安祥平吳招治薄餅制作技藝，2009年6月入選市非物質文化遺產項目，2017年5月被列入福建省非物質文化遺產代表性項目，她也成為省級非遺傳承人。幾十年來，有著“薄餅嫂”美譽的吳招治，匠心傳承同安味道、家鄉味道，也給海內外游子留下了家鄉的記憶。

史料記載，廈門同安吃薄餅風俗已有300多年歷史，同安薄餅傳統習俗是廈門同安食春餅(春卷、薄餅)的一種風俗，相傳為明朝重臣蔡復一夫人李氏首創。同安薄餅用料考究、做工精細、配料巧妙，是閩南地區春卷中比較具有代表性的一種。同安區作為發源地，家家戶戶均會包薄餅。

廈金宋江陣

活躍在同安多個社區

“文看車鼓弄，武看套宋江”，同安諺語中的“套宋江”，說的就是威震八方、虎虎生風的宋江陣。早在2010年，以同安祥平街道西湖宋江陣等為代表的廈金宋江陣項目入選省級“非遺”保護名錄。近年來，在同安宣傳文化部門和祥平街道扶持下，西湖宋江陣得到長足發展。

宋江陣是民間武術團體演練形式，是集南少林武術和舞蹈、雜技為一體的廣場表演項目。源于明代抗倭斗爭中的軍旅步戰武術陣法和鄉團訓練，是深受閩南百姓喜愛而逐漸演化成一種民俗活動。同安是宋江陣的主要發源地之一。現在，同安祥平街道西湖社區等多地活躍著宋江陣隊伍。