線上線下聯(lián)動 守護舌尖安全

思明區(qū)食安辦推出多項新舉措，營造良好食安氛圍

思明區(qū)食安辦主任、思明區(qū)市場監(jiān)管局局長李加明（左）檢查餐飲店后廚。記者 彭怡郡 攝

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 夏思萱 吳靜婍 張薇）思明區(qū)是廈門市的中心城區(qū)，也是美食的聚集地，讓市民安全、放心地盡享美食，成為思明區(qū)食品安全工作委員會各成員單位工作的重中之重。

今年以來，思明區(qū)食安辦牽頭區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)商務(wù)局等部門推出了多項創(chuàng)新舉措。在管好校園食品安全及農(nóng)貿(mào)市場等線下食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的同時，思明區(qū)市場監(jiān)管局著重管理網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位，推出網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“置休”機制、“明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)版、外賣食品安全封簽等舉措。

當(dāng)前正值“食品安全宣傳周”，多個創(chuàng)城聯(lián)動部門將啟動“食安斗陣行———幸福思明總動員”系列活動，和市民分享創(chuàng)建食品安全城市中的成效和經(jīng)驗。思明區(qū)食安辦主任、思明區(qū)市場監(jiān)管局局長李加明在活動現(xiàn)場表示：“食品安全工作必須堅持人民利益至上，歸根結(jié)底是要讓生活更美好，是民生工程、民心工程，是各監(jiān)管部門義不容辭的責(zé)任。”

亮點1 11所學(xué)校配備食品快檢室

走進云頂學(xué)校可以看到，在食堂門口有一間食品安全快速檢測實驗室。學(xué)生可以將飯菜送到快檢室進行檢測；校醫(yī)每周至少兩天對原材料進行抽樣檢測，并第一時間反饋檢測結(jié)果。每周例會上，校方將通報檢測情況。

快檢室窗口還貼了“食安云廚”平臺的二維碼。在這個食品安全智能云平臺上，餐飲服務(wù)食品安全等級公示、明廚亮灶情況及后廚實時視頻、食材抽檢結(jié)果公示等信息透明可見，讓加工的每個環(huán)節(jié)都“曬在陽光下”。這樣的檢測模式受到了家長和學(xué)生的歡迎。像這樣的快檢室，思明區(qū)已有11所學(xué)校配備，包括觀音山音樂學(xué)校、大同中學(xué)、第六幼兒園等。今年，思明轄區(qū)的學(xué)校將再建設(shè)3個快檢室。

校園食品安全一直是家長關(guān)心的重點，食堂食品是否安全，關(guān)系到千家萬戶。思明區(qū)市場監(jiān)督管理局從源頭把控，嚴格規(guī)范原料采購制度，做好索證索票等日常檢查；在思明區(qū)教育局和思明區(qū)市場監(jiān)管局的積極推進下，轄區(qū)內(nèi)所有公民辦中小學(xué)、幼兒園已經(jīng)100%實現(xiàn)“明廚亮灶工程”，制作過程都可通過攝像頭對外公示。

在日常巡查中，除了單位自查、市場監(jiān)督管理所全覆蓋檢查外，學(xué)校還將接受多部門雙隨機飛行式抽查。區(qū)食安辦、區(qū)綜治辦還組織教育、市場監(jiān)管、公安等部門，不打招呼直奔基層，對于發(fā)現(xiàn)的問題，第一時間責(zé)令整改，閉合問題清單，切實有效解決校內(nèi)外食安隱患。2018-2019學(xué)年，六部門累計出動執(zhí)法人員887人次，檢查校園食堂401家次，發(fā)出監(jiān)督意見書135份，責(zé)令改正通知書62份，排查整改食品安全隱患181個。

今年中高考期間，思明區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實監(jiān)管責(zé)任，全力確保食品安全“零事故”和“零投訴”：督促全區(qū)16所中學(xué)食堂，特別是其中5個高考考點和14個中考考點食堂落實好食品安全主體責(zé)任，督促責(zé)任到位、自查到位、落實到位，確保制度完善、原料安全、操作規(guī)范。區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)考點實行專人專管，每個考點均已開展6輪以上風(fēng)險隱患排查，并對校園周邊開展食品安全檢查，派出執(zhí)法人員381人次，檢查食品經(jīng)營單位633家次，下達監(jiān)督意見書38份、責(zé)令整改通知書10份。考試期間，思明區(qū)市場監(jiān)管局實行24小時應(yīng)急值守，執(zhí)法人員更是“釘”在考點后廚進行嚴格監(jiān)督檢查。