目前，廈門有行政許可資質的餐廚垃圾回收公司只有兩家。

8月8日凌晨1時許，當許多人早已進入夢鄉時，來自江西九江的小伙陳德平一天的工作才剛剛開始。他是廈門一家環保化工公司的餐廚垃圾打撈工人。這是一家專門負責餐廚廢棄油脂收集的公司，廈門每天產生的一大半餐廚廢棄油脂都由他們負責處理。

隨著經濟的高速發展，如今，餐廚垃圾的排放量與日俱增，被稱為現代“城市病”之一，餐廚垃圾若處理不善，會對水體、大氣產生污染，若餐廚廢油流回餐桌，則會對人們的身體健康造成傷害，因此，對餐廚垃圾的處置和管理備受各界關注。

據了解，目前廈門已對餐廚垃圾運輸車輛進行規范，并安裝GPS系統，未來將對餐廚垃圾的收集、運輸、處理等整個流通環節都實行電子監控。一些小區、景點、賓館等已設有機垃圾微生物處理機，就地對餐廚垃圾進行處理，成為餐廚垃圾處理的補充方式。

□早報記者 豐曉飛 文/圖

相關數據 廈門日產餐廚垃圾300噸

前不久剛過完25歲生日的江西九江小伙陳德平，已是一名有著近8年打撈餐廚垃圾經歷的“老員工”。陳德平說，他所在的環保化工公司每天可收集處理餐廚垃圾五六十噸，廈門每天產生的一大半餐廚廢棄油脂，都由他們負責，他和工友們每天打撈的餐廚垃圾，由專門的垃圾清運車統一收集送往公司加工處理。

據廈門市市容環衛管理處提供的一份統計數據，廈門人平均每人每天產生的生活垃圾量為1公斤，其中餐廚垃圾占了30%-40%。目前，廈門產生廢棄食用油脂及餐廚廢棄物的單位包括酒店、飯店、賓館、食堂、食品加工企業等，大大小小近2萬家，每天產生的餐廚垃圾高達300多噸、廢棄油脂30多噸。

“截至目前，廈門有行政許可資質的餐廚垃圾回收公司只有兩家。”廈門市市容環衛管理處相關負責人介紹說，2008年開始，廈門餐廚垃圾回收劃歸市容環衛部門主管，目前正在建設中的“廈門市餐廚垃圾收運工程”也是由市容環衛部門負責，“這意味著餐廚垃圾的回收、處理和利用，正式從民間主導變成政府部門主管”。