木筷子用久了會致癌？近日，外地媒體報道這一消息后，引起很多市民的關注。那么，用什么筷子好呢？有人說金屬筷子最好，比較容易清洗，而且耐用，更健康。這種說法科學嗎？筷子在使用中究竟要注意些啥？選購的時候又要注意哪些？本期《假的真不了》連線相關專家為您解答。

是否更換

年輕人常換 老阿嬤念舊

記者隨機調查20位市民，其中只有5位市民表示自己有更換筷子的習慣。受訪者中二十多歲的年輕人有經常換筷子的習慣，他們對筷子的外觀造型較為注重，挑選筷子的原則是好看美觀的筷子。

近90歲高齡的王阿嬤家住鼓浪嶼，她告訴記者自己從來都沒有更換過筷子，有一次，她兒媳看到筷子用了很久，已經很舊了，想給她悄悄換上一副新的筷子，她卻不愿意了。王阿嬤說她一輩子用不了幾副筷子。

記者在超市看到，筷子門類很多，品牌也很多。有的品牌會在包裝上建議3個月更換一次筷子，有的則語焉不詳，只是提醒消費者筷子不能使用太久。

在文化藝術中心一家快餐店，負責人告訴記者，他們店里使用的是木筷子，大約兩個禮拜就更換一次。為什么不采用金屬筷子等其他種類的筷子？負責人說木筷子比較健康，不銹鋼筷子有可能會生銹。

【答案】

半年換一次較健康

那么多久換一次筷子比較合理呢？國內知名環保專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長金獅告訴晚報記者，他曾通過實驗對比得出，在同等條件下，使用時間越長的筷子，其斷面檢測出的細菌量越多，而半年更換一次是比較合適的時間節點。但目前我國還沒有出臺筷子更換時長的準確依據或測量標準。

據介紹，有的筷子在使用到3個多月時，顏色會隨著使用頻率變深或變淺?？曜宇伾l生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而細菌的長期堆積正是發生顏色變化的主要因素，所以這時木筷子就應該更換。