東南網4月2日訊（海峽導報記者 張順和 溫添賦 溫航）“老字號”是金字招牌，在留給市民親近感、信任感和美好記憶的同時，也引起了一些商家的垂涎。

導報記者調查獲悉，假冒偽劣和山寨品牌正在沖擊著老字號的市場形象，一些商業化的速成品讓光彩照人的傳統工藝和品牌蒙上了一層陰影。與此同時，老字號商家在維護自身權益時，卻面臨著等不起、耗不起等尷尬處境。

故事一：樹脂也做漆線雕 一天上千件

如果不是親眼所見，廈門優必德漆線雕傳承人沈錦麗不會相信，自己視若生命的漆線雕竟然有人會以樹脂為原料快速加工而成，外行人憑肉眼很難分辨真假。

沈錦麗告訴導報記者，漆線雕在廈門已經傳承了300多年，已經是廈門的一張文化名片。

據介紹，真正的漆線雕作品，以天然植物大漆為主材，有盤、纏、堆、雕等數十道技法，工藝的全過程均為手工制作，從設計造型到貼金，最少需要一個月時間，多則甚至要數年。而樹脂翻模的所謂漆線雕，采用機械化流程，一天可以生產一噸，這就意味著可以有上千件成型作品。

在成本上，兩者之間更是有著百倍的差價。即使是一件小小的作品，造價也需數百元，而如果用樹脂工藝，成本只需幾十元。

導報記者了解到，材料工序上的弄虛作假已經讓原本光彩的漆線雕行業蒙上了一層陰影?！昂芏嗳私佑|到偽劣品后，對漆線雕產生了誤解，認為品質不過如此。”沈錦麗表示，工藝不好的作品，兩三年就會出現變色或者氧化脫落，而真正的漆線雕，幾百年都沒有問題。

不僅如此，作品版權的隨意抄襲復制，也讓潛心于傳承和創新的漆線雕創作者們心寒。

沈錦麗透露，在多個級別不低的展會現場，她都發現過自己精心創作的金獎作品被他人仿制并堂而皇之地作為企業的展示品。不過，在展會上她可以讓別人撤下，但在市場上，類似的仿制品暫時只能聽之任之?！澳挠心敲炊嗑Π?，總不能天天去盯著?！鄙蝈\麗坦言，至今為止，她都沒有因此而起訴任何個人或企業，用法律手段維護自己的作品版權。

當然，這樣做的沈錦麗還有一種理想化的期許：希望同行業者都能完善自己，做出自己的獨特風格，一起維護漆線雕的行業品牌，從而創造出更大的市場空間。

故事二：鼓浪嶼餡餅打官司耗時8個多月

對老廈門來說，到鼓浪嶼上買上一份鼓浪嶼食品廠的餡餅，曾經是他們最好的回憶，但是這樣的回憶在近十年來顯得格外的奢侈。在經過幾次的風波之后，鼓浪嶼餡餅的商標最終在2010年被現在的主人興茂公司收入旗下?！罢嬲墓睦藥Z餡餅，必須是手工的，餡餅掰開之后里面應該是有六層，餅皮入口即化，餅里面不加糖，加木糖醇，與其他餡餅相比，鼓浪嶼餡餅的保質期比較短，著重的是餡餅的新鮮度?！惫睦藥Z食品廠的鄭先生對導報記者說。

從商標收回開始，鄭先生就開始了打假的過程。“現在很多餡餅都掛著鼓浪嶼的牌子，有些產品的質量并不是很好，有朋友吃了之后就會問，為什么你們的餡餅現在那么難吃？其實這些都不是我們的產品。”鄭先生說。

導報記者了解到，在最瘋狂的時候，鼓浪嶼島上很多特產店都在賣鼓浪嶼餡餅，但是真正從鼓浪嶼餡餅廠出來的餡餅，十中無一。

在無序、混亂的市場中，鼓浪嶼餡餅的含金量被大量稀釋，客戶群也大量流失。“我們的客戶還是以老廈門為主，現在不少人并不了解我們鼓浪嶼餡餅，當地人都分不清楚，更何況是那些游客了?！编嵪壬f。

去年年底，興茂公司打響了商標保護的第一槍，將生產與銷售類似“鼓浪嶼餡餅”的商家告上法院。官司最終贏了，但是鄭先生卻笑不起來?！皬乃炎C到最后的官司宣判，用了8個多月的時間，時間成本太高了，我們根本耗不起，而且如果我們把注意力都放在官司上，我們的生產、經營怎么辦？”

律師：關鍵在于正面樹品牌

“老字號遇到侵權時，打官司并不是一個最好的選擇。”廈門秋生律師事務所律師楊毅曾經幫不少廈門老字號打過有關品牌、商標的官司，但他卻并不鼓勵企業打官司。

楊毅表示，現在是市場經濟，競爭相對自由一些，對企業來說，市場競爭是必須的，但是不正當競爭會對企業的品牌造成傷害。打官司并不簡單，從開始搜證，到最后的官司判決下來，需要非常長的時間，這么長的時間，如果企業都把時間和精力放到了官司上，企業是沒法發展的，沒有企業是因為打官司發展起來的。

楊毅建議，對老字號來說，正面樹立品牌，讓自己的品牌為市民所熟知，讓市民知道老字號的品牌，了解老字號背后的故事，這才是關鍵。現在有不少老字號，由于自己在宣傳上沒有跟上，導致品牌知名度下滑，最后出現了“李鬼”打敗了李逵，這也是需要老字號企業自身思考的一個問題。

讀者眼中的老字號

24臺階下的麻糍 東南亞人帶著上飛機吃

70多歲的黃老先生是土生土長的老廈門，在他的記憶中，就有兩個已經消失卻讓他難以割舍的“老字號”。

一個是位于廈門四大眾的炸棗，這是一個擺在店門口的固定攤位，位置在原來的工人文化宮附近，在當時相當有名氣，很多人都特意趕來嘗上一個。

還有一個就是24臺階下的麻糍，位置在中山路與鎮邦路交叉口處，也是一個小攤位，攤主上午開始賣，限量供應，遲來就沒了。不僅本地人愛吃，有些來自東南亞一帶的人也慕名前來，還用小鐵桶裝著帶上飛機吃。