東南網(wǎng)11月1日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕）按照往年慣例，隨著國(guó)慶過(guò)后天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率的提高，雞蛋價(jià)格會(huì)迅速回落，然而，導(dǎo)報(bào)記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年國(guó)慶過(guò)后廈門(mén)蛋價(jià)卻依然居高不下，甚至被市民戲稱(chēng)是“火箭蛋”。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，可能得等到明年春節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格才會(huì)下降。

國(guó)慶過(guò)后蛋價(jià)還在漲 廈門(mén)蛋商也說(shuō)看不懂

蔡小姐在仙岳路開(kāi)了一家便利店，以前每天能賣(mài)幾十個(gè)茶葉蛋，但從這個(gè)月起，他們?nèi)∠瞬枞~蛋這一熱銷(xiāo)商品。“現(xiàn)在雞蛋要六七塊錢(qián)一斤，以前最貴也才五塊錢(qián)。”蔡小姐告訴導(dǎo)報(bào)記者，以前茶葉蛋一個(gè)賣(mài)1元，后來(lái)漲到1.5元，可是現(xiàn)在賣(mài)1.5元也要賠錢(qián)了。

從今年3月起，雞蛋價(jià)格就一路上漲。進(jìn)入8月份，全國(guó)都出現(xiàn)了雞蛋供應(yīng)緊張的情況，蛋價(jià)紀(jì)錄不斷被刷新。“今年雞蛋的行情讓人看不懂。”同安蛋商郭女士說(shuō)，按照往年慣例，天氣轉(zhuǎn)涼后產(chǎn)蛋率提高，蛋價(jià)會(huì)在國(guó)慶過(guò)后有所下跌，可現(xiàn)實(shí)是現(xiàn)在仍繼續(xù)高位運(yùn)行。

往年此時(shí)，廈門(mén)的蛋價(jià)一般在5元/斤上下，但廈門(mén)市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前廈門(mén)全市的雞蛋均價(jià)為6.13元/斤，相比較8月份的4.7元/斤，又漲了近三成。

何時(shí)才能吃到便宜蛋 或要等到明年春節(jié)后

蛋價(jià)為何一路上漲？生意社農(nóng)副頻道雞蛋分析師認(rèn)為，這和之前禽流感時(shí)大量養(yǎng)殖場(chǎng)減產(chǎn)停產(chǎn)有關(guān)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，9月份全國(guó)蛋雞存欄11.32億只，環(huán)比8月份上漲了0.15億只，但同比降幅還有20.2%，依然處于偏低的水平。

蛋價(jià)居高不下，對(duì)餐飲和烘焙企業(yè)影響不小。黃則和人士透露，他們每天要消耗雞蛋5000公斤，蛋價(jià)每公斤漲1元，就意味著每天成本開(kāi)支增加5000元。

那么，蛋價(jià)何時(shí)才會(huì)降呢？業(yè)內(nèi)人士分析，雞蛋價(jià)格去年至今年上半年處于低谷，很多養(yǎng)殖戶虧損，使部分散、小養(yǎng)殖戶減少存欄數(shù)量或退出。但隨著蛋價(jià)持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)熱情又將重新高漲，但從雞苗到產(chǎn)蛋，還需要不短的一段時(shí)間。

郭女士也認(rèn)為，未來(lái)，蛋雞存欄量將加速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)冬季將迎來(lái)補(bǔ)欄的高峰期，也就是說(shuō)，至少要等農(nóng)歷新年以后，消費(fèi)者才有可能吃到便宜蛋。