【一家店】

海鮮排檔玩轉(zhuǎn)型

兩百萬元投入 去油煙添氣質(zhì)

整治提升后，島上的店鋪規(guī)范了許多。（資料圖）

即便是經(jīng)營了將近30年的老店，龍頭路口的龍文餐廳依然保持著靈敏的“商業(yè)嗅覺”。

去年五一前，老板楊靈馨大手一揮，砸進兩百萬，停業(yè)兩個月，對這家老店進行全面轉(zhuǎn)型。原本有些“灰頭土臉”的粗糙裝修，換成如今帶點“文藝范兒”的拼接木板，更關(guān)鍵的是經(jīng)營內(nèi)容大變樣:由原先煎炸烤炒樣樣俱全的海鮮大排檔，變成了以蒸煮為主的本土特色小吃。這么一來，餐廳從外觀上更加“細膩”不說，油煙也大幅減少，帶給周邊一個清爽的環(huán)境。

轉(zhuǎn)型的動機很簡單:讓龍文更加貼合鼓浪嶼的氣質(zhì)。楊靈馨坦言，由于店面租的是公房，更容易接觸到各類政策風向；鼓浪嶼整治提升啟動后，她漸漸意識到，店里粗糙的裝修和容易產(chǎn)生油煙的業(yè)態(tài)，并不符合鼓浪嶼的發(fā)展定位。

轉(zhuǎn)型的念頭很快萌生，不過，兩百萬畢竟不是小數(shù)目，楊靈馨起先也是猶豫再三。但隨后，《鼓浪嶼商業(yè)業(yè)態(tài)控制導(dǎo)則（暫行）》發(fā)布了，島上即將對公房店面進行評審整治的消息也傳入她耳中，這些都讓楊靈馨看清了鼓浪嶼調(diào)整業(yè)態(tài)、提升品質(zhì)的方向，幫她最終下定決心。

如今的龍文經(jīng)營狀況比以前更好了。楊靈馨說，她發(fā)現(xiàn)，新的裝修和新的業(yè)態(tài)比以前更加吸引游客，可想而知，從長遠來看，整治提升與島上商家的總體利益，其實也是共生的。