廈門市場上，大閘蟹一天的銷量約在10噸左右。

廈門晚報訊（文/記者 王穎達 圖/陳立新）秋風起，蟹腳癢”，然而大街小巷卻很少再見到掛著“陽澄湖大閘蟹”招牌的專營店。市民陳女士說，現在要買真正的陽澄湖大閘蟹都不知道上哪去買了。記者了解到，高峰期時，廈門島內一度有約12家陽澄湖大閘蟹授權加盟店，但現在僅剩5家。

專營店“默默”消失 授權店可上官網查詢

“不知道什么時候起，專門賣大閘蟹的門店就悄悄裝修，改賣了姜母鴨。”市民王小姐說，不久前，位于仙岳路上她家附近的陽澄湖大閘蟹訂購點就“默默消失”了。

像這樣默默消失的“陽澄湖大閘蟹”專賣店還不止一家。在廈門經營了6年陽澄湖大閘蟹生意的錢先生說，大閘蟹實體店確實受到了不小的沖擊，所以紛紛關門。

“最頂峰時大概是前年，光是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會頒發授權的專營店廈門就有12家左右。”錢先生說，這還不包含部分非授權渠道的門店，但現在，專門銷售陽澄湖大閘蟹的門店就僅剩下約5家。

按照錢先生的說法，市民要買到正宗的陽澄湖大閘蟹并不容易。他說，陽澄湖大閘蟹產量畢竟有限，每年開捕之前就已被各種渠道預訂一空，市民如果想購買，在本地只能找經過蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會授權許可的商戶（在該協會的官網可查詢），要么則是通過電商渠道尋找授權專賣店。

記者發現，廈門的這幾家陽澄湖大閘蟹授權許可專營店在“大眾點評”等軟件中也能搜索到，市民購買前可認清專賣店內特有的授權許可證。至于網絡渠道的陽澄湖大閘蟹，主要在國內5家電商平臺銷售，分別是順豐速遞、蘇寧易購、京東商城、1號店和美團網，它們是經蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會許可授權的指定電商銷售渠道。

個頭比往年略小 一斤蟹最低賣178元

采訪中記者了解到，真正的“陽澄湖大閘蟹”其實挺“高大上”，市民想飽飽口福可得考慮一下腰包。比如，按“公三母二”的標準，兩只公蟹和兩只母蟹剛好重一斤，在順豐優選，其最低折扣價也要178元。而在廈門某“陽澄湖大閘蟹”專營店，其一款豪華禮盒套裝賣658元，其中有公蟹4只（每只重約3.6兩），母蟹4只（每只重約2.6兩），折算下來，每斤蟹售價高達500元以上。

為何正宗“陽澄湖大閘蟹”價格如此之高？主要還是由產量決定的。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎說，今年陽澄湖大閘蟹的產量約為2100噸，比去年減產近10%，受梅雨影響螃蟹個頭比往年略小，而且接近七成的陽澄湖大閘蟹會通過網絡銷售。這也就是說，只有六七百噸的陽澄湖大閘蟹會賣到全國各地的專營店，如此一來，廈門能分到的量少之又少。

記者還了解到，正宗的陽澄湖大閘蟹除了隨身“攜帶”青殼、白肚、金爪、黃毛這一套鮮明的“先天防偽系統”外，上市時必須有防偽“蟹扣”，不戴“蟹扣”的肯定是冒牌蟹。蟹扣上有防偽標識，可以通過電話、短信和網絡三種方式查詢，以驗明正身。

“每個防偽碼只能查詢一次，一旦查詢的號碼與公告不一致，或防偽碼已被查詢過，說明買到的陽澄湖大閘蟹為假冒品。”錢先生說。